Готовим вкуснейшие воздушные творожные пончики, жареные во фритюре. Творожные шарики получаются нежными, золотистыми, очень мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Такое творожное лакомство обожают дети.
🔸Творог 5% 360 гр
🔸Сахар 2 ст.л
🔸Яйцо куриное 2 шт
🔸Сода 1 ч.л (без горки)
🔸Мука пшеничная 180-200 гр
🔸Соль 1 щепотка
🔸Масло растительное для фритюра
🔸Сахарная пудра для украшения
В миску кладем творог. Добавляем яйца, сахар и соль. Все перемешиваем вилкой до однородной консистенции.
Всыпаем половину муки, добавляем соду и перемешиваем.
Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
Руки и тесто подпыляем мукой, отрываем небольшие кусочки и скатываем шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
Творожные шарики прикрываем пленкой, чтобы не заветривались.
В небольшой ковш или сотейник наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо его разогреваем. Делаем огонь чуть ниже среднего. Опускаем в разогретое масло несколько пончиков. Чтобы пончики равномерно прожарились, их периодически нужно помешивать ложкой и не давать прилипнуть ко дну посуды.
Жарим пончики во фритюре до красивого золотистого цвета. На приготовление пончиков среднего размера уходит примерно 4 минуты.
Зарумянившиеся пончики вынимаем при помощи шумовки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Готовые творожные шарики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Воздушные творожные пончики во фритюре пошаговый видео рецепт
Фото и видео Наташа Шакинко