Думаю, многие из вас наслышаны о том, что производители научились делать "коньяк" не только из виноградного, но и постороннего сырья. Например, из зернового ректификата, маскируя его вкусовые особенности карамельно-ванильными эссенциями. Подобный спирт не составляет основу напитка, а служит удешевляющим сырьем. Также иногда в "коньяк" добавляют фруктовый дистиллят, например, полученный из яблок. Если бы не результаты некоторых проверок и анализов, проведенных экспертами, я бы никогда не задумывался над тем, что вместо натурального коньяка нам подсовывают суррогат. Бывало сам обжигался на покупке такого продукта.
Во всяком случае, нужно помнить, что на российском рынке есть такой псевдо-коньяк и стараться его избегать. А если так сложилось, что вы не знаете какой можно купить коньяк, чтобы его на 100% производили только из винограда без добавления суррогата, тогда я подготовил для вас обзор на 3 марки коньяка из наших магазинов. Как по мне, об этих марках знает не так много человек, потому им приходится держать высокую планку.
Коньяк Цитадель 5 лет
Уверен, многие из вас так и не успели или не смогли попробовать коньяк Цитадель 5 лет. Очень зря. Мне он показался значительно вкуснее, ароматней, чем Дербент 5 лет. В чем же причина, его "редкости"? А в том, что встречается не во многих сетевых магазинах. И его частенько разбирают, как только привозят новую партию. Средняя цена на коньяк составляет 840 рублей за 0,5 л.
Хорошо, что маркетологи компании ДКК не поленились и презентовали новый дизайн бутылки. Она выглядит более массивно из-за широких "плеч". Нижняя часть бутылки узкая. Горлышко удлиненное. Пробка не натуральная, а изготовлена из композитного, якобы прорезиненного материала. Но в горловине фиксируется плотно.
Что можем сказать про сам коньяк? В принципе, только хорошее. Приятно удивлен, узнав, что в Цитадель 5 лет есть целых 13% 10-летних спиртов. Щедрый подарок. Мне почему-то этот коньяк понравился больше, чем классический Дербент. Скорее всего, из-за аромата. Он здесь состоит из оттенков сухофруктов, фруктов и даже подсушенных черных ягод. Вкус не жесткий, не жгучий, сладковатый с намёком на чернослив, курагу, белый изюм, смола фруктового дерева, минимальный оттенок дубовой бочки.
Коньяк Царь Тигран 5 лет
Зачем вам Арарат, когда есть Царь Тигран? С такими словами однажды обратился ко мне товарищ. И он оказался прав. Коньячок очень даже хороший. Опережает по качеству большинство армянских брендов - Ной, Легенда Армении, Айвазовский, Манэ, Arine и т.д. Данный коньяк я встречал как в высокой бутылке, так и в широкой, округлой, но приплюснутой с обеих сторон. Особой разницы в качестве не заметил. Так и не понял, зачем они льют коньяк в разную тару.
Данный коньяк именно с 5-летней выдержкой спиртов можно найти за 1100 рублей. И стоит понять, что 5 лет - это средний срок выдержки, полученный благодаря смешиванию дистиллятов возраста 3 и 7 лет в определенных пропорциях. Подобная методика позволяет добиться интересной органолептики.
Перейдем к дегустации. Благо, у меня дома стояла закрытая бутылочка коньяка Царь Тигран 5 лет, купленная перед Новым годом. Как-то о ней позабыл. В Царь Тигран яркий, я бы сказал, стойкий аромат с профилем тёмных и светлых сухофруктов. В большей мере чувствуется курага, инжир, сушеная слива и кисленькое зеленое яблоко, а также арахис и кешью. А что мы имеем во вкусе? По идее, всё то же самое, только в более скромном проявлении. Несмотря на то, что напиток имеет 40 градусов, он пьется очень мягко без малейшего всплеска спиртуозности.
Коньяк Tbili 8 лет
И третьим коньяком в нашем скромном обзоре будет грузинский Tbili с 8-летней выдержкой спиртов. Признаюсь, он подкупил меня своей низкой ценой, как для коньяка категории КВВК. Даже без акции он стоит около 900-1000 рублей. Как отмечено на этикетке коньяк Tbili 8 лет изготовлен и разлит непосредственно в Грузии компанией "Georgian Wine House" LTD. Если кому интересно, можете почитать про производителя.
Разливается коньяк в утонченную бутылку формы "флейта" с характерным пунтом в нижней части дна. Белая этикетка расположена вертикально и занимает небольшой участок. Изображение горного барана символично подчеркивает общий дизайн.
Из всех перечисленных коньяков Tbili 8 лет оказался самым темным. И не удивительно, ведь его выдержка будет на несколько лет повыше. Впрочем, цвет напитка подтвержден его добротным уровнем маслянистости. После того, как бокал провернул в руках, оставшиеся "слезы" стекали за 7-8 секунд. У коньяка Tbili 8 лет интересный, не похожий на армянские или российские коньяки аромат: много специй, плотный оттенок чернослива, чёрный, горький шоколад, винная дубовая бочка. Привкус наполнен черносливом в его разных проявлениях, нотой красного перца, спелого винограда. Интересный релиз.