Свежие ягоды (клубнику, землянику, малину) перебрать, промыть, откинуть на сито и протереть. В кипящую воду ( 2 стакана) положить сахар, размешать и процедить. Сироп охладить и смешать с ягодным пюре. К готовому холодному супу подать сметану и ванильные сухари.
На 500 грамм ягод- 1/2 стакана сахара, 150 грамм ванильных сухарей, 1/2 стакана сметаны.
