Вишню промыть, удалить косточки. Залить косточки 4-5 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. В полученный отвар засыпать рис и сахар и варить 30 минут. За 5 минут до окончания варки прибавить очищенные вишни.
Подавать суп в холодном виде со сметаной и сливками.
На 300 грамм вишни - 4-5 столовых ложек риса, 1/2 стакана сахара.
