9 из 10 баллов. Ароматное и в меру острое блюдо из говядины, тушеной в соусе из томатов и лука.
Приготовление 1 ч.
4-6 порций
Ингредиенты:
- 500 г мякоти говядины (мы взяли мякоть бедра)
- 4 луковицы, мелко нарезать
- соль
- 500 г помидоров
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотого острого красного перца
- 1 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки
- 1 ст.л. мелко нарезанной зелени кинзы
- 1 ст.л. мелко нарезанной зелени базилика
- 1 ст.л. мелко нарезанной зелени чабера (мы добавили 1 ч.л. смеси прованских трав вместе с помидорами)
Приготовление:
1. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и размять их в небольшой миске.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками, как для гуляша. Сложить в широкую сковороду и обжаривать в течение 10 минут без добавления жира/масла.
3. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать еще 5 минут. Слегка посолить.
4. Вылить на мясо размятые помидоры и закрыть крышкой.
5. Тушить на умеренном огне 20 минут. В конце тушения досолить по вкусу.
6. Мелко нарезанную зелень перемешать с молотым красным перцем и ввести в чахохбили. Перемешать.
7. Накрыть крышкой и подержать на слабом огне еще 3-5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок. Снять с огня и дать настояться под закрытой крышкой еще 5 минут.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli