Помните Пеппи Длинныйчулок Астрид Линдгрен. Я обожаю эту
задорную, рыжую девочку-сорванца. В детстве зачитывалась этой книгой.Именно в честь своего любимого персонажа я назвала свой морковный суп. Мои дети обожают такие названия блюд и едят с большим энтузиазмом. Сейчас самое время варить этот яркий супчик. Красок в природе не хватает и он прекрасно поднимет настроение .
Моем, чистим морковь. Этот рецепт легко готовить на глаз, поэтому количество не указываю. Морковь нарезаем ломтиками, сразу добавляем измельчëнный зубчик чеснока. На среднем огне, на сливочном масле протушиваем морковь и чеснок до готовности. Готовить лучше в толстостенной жаровне. Можно добавить небольшое количество воды, чтобы морковь не начала жариться. Как только она стала мягкой, пробиваем блендером в пюре. Добавляем молоко или сливки 10% , доводим до кипения и оставляем на плите ещё несколько минут. Солим и перчим. Перец лучше взять свежемолотый, он более ароматный. При подаче посыпаем жаренными грецкими орехами и украшаем листиками петрушки. Приятного аппетита!