Готовимся к масленице
Предлагаю несколько вариантов выпечки блинов
Блинчики на кокосовом молоке
Нам потребуются продукты:
5-6 ст.л.пшеничной муки,
200 мл. кокосового молока.(я купила готовое),
0.5 ч.л.соли,
3 ч.л.сахара,
2 ст.л.растительного масла,
Готовим:
Соединяем в миске муку, соль, сахар, перемешиваем и вливаем кокосовое молоко. Все взбиваем венчиком и разбиваем все комочки. Затем вливаем в тесто одну ст.л. растительного масла, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы тесто немного отдохнуло и в нем развилась клейковина. Ставим сковороду на огонь, минутку ждем когда прогреется, наливаем немного масла перед выпечкой первого блина. Наливаем на сковороду немного теста, блинчики печем небольшие, иначе тяжело будет переворачивать на другую сторону и жарим до зарумянивания с обеих сторон.
Блинчики марокканские
Изумительно легкие воздушные, приготовьте не пожалеете
Ингредиенты:
4 ст.л. муки,
250 г. манки,
2 ст.л.сахара,
1 щепотка соли,
1 ч.л.дрожжей,
500 мг. теплой воды,
2 ч.л.разрыхлителя,
1 ч.л.уксуса 6%,
растительное масло для смазки блинов,
50 г. жидкого меда для смазки блинов,
Приготовление:
В миску блендера всыпаем манку, муку, соль, сахарный песок, вливаем дрожжевую болтушку, добавляем воду все прокручиваем на малой скорости блендера и оставляем. Затем добавляем 1 ч. ложку разрыхлителя и ст. л. уксуса. Все хорошенько смешиваем, тесто готово. Ставим сковороду на огонь, минутку ждем когда прогреется, убавляем огонь
Выливаем половник теста (у меня специально маленький для блинов), на сковороду, поворачиваем слегка сковороду, чтобы тесто растеклось по дну и заполнило его. Как только появятся пузырьки на блине, переворачиваем блин деревянной лопаткой на другую сторону Каждый блин смазываем растопленным маслом с медом и подаем еще тепленькими к столу.
Блины фаршированные с картошкой и луком
Нам понадобятся продукты:
1 литр газированной воды,
600 г. муки,
4 ст.л.растительного масла,
соль и сахар на вкус,
1 кг. картофеля,
3 луковицы,
30 г. сливочного масла,
Приготовление:
В миске соединяем соль, сахар и 1 ст.л.растительного масла, Подсыпаем муку, постепенно вливаем газированную воду помешивая венчиком до однородности. Разогреваем сковороду, минутку ждем когда прогреется, смазываем маслом, убавляем огонь. Наливаем тесто и жарим блины. Отвариваем в кастрюле очищенный картофель, немного солим воду. Затем сливаем всю жидкость толчем пюре.
Подготовленный мелко нарезанный лук жарим в сковороде до золотистости и добавляем в пюре. У нас блинчики получаются постные, смазываем растительным маслом или сливочным на любителя и заворачиваем в них начинку. Приятного аппетита!Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей