Шоколадный торт «Прага»
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 400 г (1 стакан в тесто + 300 г в крем)
- Мука — 190 г
- Какао-порошок — 50 г
- Сода пищевая — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л. (для гашения соды)
- Горький шоколад — 100 г + 1 плитка для украшения
- Молоко — 250 мл
- Сливки (33% жирности) — 350 мл + 100 мл в крем
- Ванильный сахар — 2 ч. л. + 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — для смазывания формы
Приготовление:
1. Приготовить тесто для шоколадного торта: в миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. В другой миске смешать просеянную муку, какао и соду, гашенную уксусом. Постепенно добавить сухие ингредиенты к взбитым яйцам, перемешать.
2. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки (диаметр формы 24 см).
3. Выпекать шоколадный торт в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.
4. Приготовить крем для шоколадного торта. Смешать молоко, сливки, ванильный сахар, щепотку соли. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и добавить шоколад, поломанный на кусочки. Перемешать до растворения шоколада.
5. Готовый шоколадный бисквит остудить и разрезать на два коржа. Промазать коржи кремом и бока торта. Посыпать торт сверху тертым шоколадом и поставить в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.
Приятного аппетита!