30 минут на кухне: суп рамен с креветками

30 минут на кухне: суп рамен с креветками Богдан Герцен

Суп рамен с креветками готовится с добавлением соевого соуса и имбиря. Зеленый лук и кунжутные семечки придадут блюду особую изюминку. Его приготовление займет не более получаса (при наличии размороженных креветок).

Ингредиенты:

• Королевские креветки (8-10 шт) – 300 г;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Перец (острый) – 0,5 шт.;
• Порошок имбиря (или небольшой кусочек свежего имбиря по вкусу) – 0.5 ч.л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лапша (рамен) – 160 г;
• Нори (2 листа) – 10 г;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Соевый соус – 3 ст.л.;
• Сахар – 0.5 ч.л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Кунжут – 1 ч.л.;
• Зеленый лук (по вкусу) – 10 г.

Приготовление супа рамен с креветками:

1. Креветки разморозить, затем очистить от панциря и удалить голову, а после разрезать спинку у каждой креветки ровно посередине. Затем креветки следует тщательно промыть, чтобы убрать остатки грязи.
2. Натереть морковь на крупной терке или нарезать ее соломкой. Нарезать болгарский перец тонкими полосками.
3. В сковороде с высокими краями разогреть растительное масло. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить его.
4. Добавить имбирный порошок, острый перец, затем морковь. Обжаривать еще несколько минут.
5. Положить на сковороду болгарский перец, сахар, соевый соус. Готовить до мягкости овощей.
6. Разложить креветки в центре сковороды. Обжарить их с каждой стороны в течение 30-40 секунд. После этого залить кипятком, накрыть и оставить на некоторое время для настаивания.
7. Отварить яйца вкрутую. Нарезать листья нори мелкими кусочками.
8. Подавать суп в глубокой тарелке. Добавить к нему яйца и листья нори. Сверху посыпать зеленым луком и кунжутом.

Если вы любите необычные блюда, то, возможно, вам понравится крем-суп из сельдерея, базилика и молодого горошка с креветками. С подготовкой всех ингредиентов процесс приготовления займет не более 30 минут.