Я решил составить топ вещей, которые помогают мне готовить разнообразные блюда, не захламляя шкафы ненужными предметами.
Я подобрал список базовых предметов, с помощью которых я могу приготовить как завтраки, так и ужины с десертами. Мне удалось найти варианты как более доступные, так и более дорогие - выбирайте в зависимости от бюджета и вкуса.
I.Нож для повара
Стоимость: от 133 рублей
Назначение: нарезка продуктов, разделка мяса и птицы, растирание чеснока
1. Обычный нож: цена 133 рубля, материал лезвия- нержавеющая сталь, длина лезвия 15 см. Купить
2. Подороже : цена 79 190 руб., материал- сталь, длина лезвия 20 см. Купить
Я бы не советовал экономить на этом товаре. Ведь его, как и жену, выбирают на всю жизнь.
Хотя нож называется поварским, он является незаменимым инструментом на любой домашней кухне. Его длина составляет от 15 см. Такой нож справляется с различными задачами, начиная от нарезки лука и заканчивая разделкой курицы. Также им удобно собирать нарезанные продукты с рабочей поверхности. С помощью обратной стороны ножа легко можно растереть чеснок до состояния пасты, если у вас нет специального приспособления для этого.
Стоимость поварского ножа может варьироваться: от нескольких сотен до нескольких десятков тысяч рублей, в зависимости от типа стали и производства. Не обязательно тратить много денег: даже простой нож будет служить вам долго, если вы бережно относитесь к нему и регулярно затачиваете его.
II. Маленький нож( нож для овощей)
Цена: от 138 рублей
Назначение: идеально подходит для резки небольших овощей, фруктов, сыра и очистки корнеплодов
1. Подешевле: Стоимость 138 руб, длина лезвия- 9,5 см, материал- нержавеющая сталь (2CR14). Купить
2. Подороже: Стоимость 20770 руб, длина лезвия -15 см, материал- сталь. Купить
Я имею точно такой же нож, как на фото (первый вариант). Я был им доволен, но спустя год ручка стала шершавой, так что я купил дополнительно с деревянной ручкой.
Этот нож имеет лезвие длиной 9—15 см и часто называется «коренчатым» или «ножом для овощей». Он отлично подходит для резки мелких продуктов и может использоваться в качестве замены крупного ножа в случае его отсутствия. Также удобен для очистки корнеплодов и овощей, с лихвой заменяет овощечистку.
Цена на такой нож зависит от материала и качества стали. Более дорогие модели будут обладать острым лезвием и длительным сроком службы.
III. Разделочные доски
Цена от 68 рублей
Назначение: они используются для нарезки продуктов, подачи блюд и как подставка под горячее.
1. Обычная: стоимость 68 руб., размер 18х31х1,2см, материал- дерево. Купить
2. Подороже: стоимость 11688 руб, размер: 376x220x8, материал: HPL - высокопрочный пластик, подходит к мойкам Sintesi 57 и Sintesi 79. Купить
Я предпочитаю использовать только деревянные разделочные доски. Ранее моя жена уговорила меня купить пластиковую, но я не особо доволен этим выбором. Более того, современные деревянные доски можно стирать в посудомоечной машине. Они являются более долговечными, эстетичными и удобными. Такие доски также могут использоваться в качестве подставки для горячей посуды или для подачи блюд.
Пластиковая доска представляет собой универсальный вариант. Она легкая, легко моется, не задерживает запахи и не способствует размножению бактерий.
Для удобства приготовления пищи рекомендуется иметь хотя бы одну большую разделочную доску. При наличии возможности и места на кухне, можно приобрести одну большую и одну маленькую.
IV.Сковорода для запекания (сталь и чугун)
Цена: от 968 рублей
Назначение: Она идеально подходит для готовки блюд на высоких температурах, запекания мяса или овощей в духовке, приготовления пирогов и выпечки.
А. Чугун.
1. Обычная: цена 968 руб, диаметр 20, материал-чугун, антипригарное покрытие- есть, вес - 1,20кг Купить
2. Подороже: цена 27324 руб, диаметр 26, материал-чугун, антипригарное покрытие- есть, вес - 2,60кг. Купить
Б. Сталь.
1. Обычная: цена 2474 руб, диаметр 20, материал-сталь. Купить
2. Подороже: цена 17456 руб, диаметр 28, материал-сталь, антипригарное покрытие- керамическое. Купить
Не всем нравится чугун: уход за ним сложный и тяжелый. Именно поэтому моя жена не пользуется этой сковородкой.
Это универсальная посуда для приготовления сложных блюд, таких как томленое мясо и соусы. Чугунная сковорода может нагреваться до высоких температур, что делает ее идеальной для жарки стейков или приготовления блюд, которые требуют закончить в духовке. Ее также можно использовать как форму для выпечки. Если это вторая сковорода после сковороды с антипригарным покрытием, лучше выбрать диаметр 26-28 см, чтобы готовить большие порции. Сковорода с глубокими бортами подойдет для тушения в большом количестве жидкости. Важно, чтобы ручки не были из пластика, иначе нельзя будет поставить ее в духовку. Чугун дешевле стали, но при этом тяжелее.
V. Сковорода с антипригарным покрытием(повседневка)
Цена: от 973 рублей
Предназначение: для приготовления повседневных блюд на плите, а также для разогрева пищи.
1. Обычная: цена 973 руб, диаметр 28, материал-алюминий, антипригарное покрытие- титан. Купить
2. Подороже: цена 17200 руб, диаметр 26, материал-литой алюминий, антипригарное покрытие- гранитное. Купить
Я попробовал множество сковородок, но наилучшие из них оказались те, у которых керамическое или гранитное покрытие.
Этот кухонный аксессуар станет надежным помощником при готовке широкого спектра блюд, начиная от яичницы и заканчивая пастой. Простота в использовании делает эту сковороду идеальным выбором даже для новичков. Она также отлично подходит для подогрева еды в случае отсутствия микроволновой печи. Оптимальный диаметр сковороды для одного-двух человек составляет от 25 см.
Однако следует учитывать, что основной недостаток такой сковороды заключается в том, что даже при бережном уходе антипригарное покрытие может начать изнашиваться через год-два, что потребует замены посуды. Для максимального продления срока службы рекомендуется использовать только деревянные и силиконовые приборы, чтобы избежать царапин поверхности.
Важно соблюдать рекомендации производителя по температурному режиму, чтобы избежать перегрева сковороды, что может привести к разрушению антипригарного покрытия. Хотя не обязательно тратиться на дорогую сковороду, выбор моделей от надежных производителей рекомендуется, чтобы избежать быстрого износа дешевого антипригарного покрытия. Также стоит удостовериться, что сковорода совместима с индукционной плитой, если у вас такая.
Цена варьирует в зависимости от антипригарных покрытий, от обычных до усиленных и профессиональных. Более долговечные и эффективные покрытия могут повышать стоимость сковородки. Некоторые сковородки могут иметь дополнительные функции, такие как съемные ручки, крышки, специальные покрытия для индукционных плит и т. д., что также может повышать их стоимость.
VI. Набор мисок
Цена: от 150 рублей
Предназначение: использование для готовки салатов, замешивания теста, маринования мяса, замачивания ингредиентов и хранения приготовленной еды.
1. Обычная: цена 150 руб, материал-пластик и резина. Купить
2. Подороже: цена 17795 руб, материал- нержавеющая сталь. Купить
Я пользуюсь обоими видами мисок. Они очень удобны для подачи салата или чипсов.
Миски предназначены для смешивания крупных салатов, замешивания теста или маринадов для мяса, взбивания кремов или яиц. Также их можно использовать для заливки кипятком, например, стеклянной лапши или гречки, а также для хранения больших объемов приготовленной еды.
Цены на миски зависят от материала и комплектации. Пластиковые миски дешевле, но более хрупкие, чем, например, миски из стали. Последние не впитывают запахи, поэтому в них можно смешивать ароматные маринады и соусы.
На некоторых моделях имеется мерная шкала на внутренней поверхности, что делает их удобными для приготовления по рецептам с жидкими ингредиентами. Часто встречаются варианты с крышками для удобного хранения.
VII. Пластмассовые контейнера.
Цена: от 87 рублей.
Предназначение: хранение, транспортировка и организация продуктов перед готовкой
1. Обычная: цена 87 руб, 10 штук в наборе, материал-пластик (PP). Купить
2. Подороже: цена 9207 руб, 4 штуки, материал-стекло, вакуумные, индикатор даты. Купить
Мы храним овощи и фрукты в контейнерах, от прошлого дня. Жена периодически берет их с собой на работу, она довольна.
Контейнеры помогают хранить свежие овощи, фрукты, замороженные продукты и другие продукты питания, сохраняя их свежесть и предотвращая загрязнение. Они удобны для организации ингредиентов перед приготовлением блюд, а также для временного хранения нарезанных овощей, фруктов и других ингредиентов. Используются для переноса еды, как дома, так и на работу или на пикник.
Контейнеры идеально подходят для раскладывания нарезанных ингредиентов во время готовки, что экономит место на кухонной поверхности и уменьшает количество грязной посуды.
Рекомендуется составить набор из контейнеров различного объема, например, взять по несколько штук объемом 300 мл, 500 мл и 1 л в зависимости от ваших потребностей. При выборе обратите внимание на то, чтобы контейнеры были пищевыми и, если это важно для вас, чтобы их можно было использовать в микроволновой печи, морозильной камере и посудомоечной машине.
Цена зависит от качества и типа пластика, которые могут сильно влиять на цену. Например, контейнеры из более прочного и безопасного пищевого пластика, такого как полипропилен, могут быть дороже, чем контейнеры из менее долговечных материалов.
VIII. Кастрюля с крышкой.
Цена: от 525 рублей
Предназначение: приготовление супов, рагу, варка круп, каш, яиц.
1. Обычная: цена 525 руб, диаметр 18, объем 2л, материал-сталь. Купить
2. Подороже: цена 49886 руб, диаметр 20, объем 4л, материал-медь, нержавеющая сталь. Купить
Здесь один совет: выберите кастрюлю достаточного объема, чтобы в нее можно было положить еду для гостей и родственников, если они зайдут в гости.
Кастрюля предоставляет возможность варить супы, крупы, тушить рагу, готовить пюре. Универсальный объем кастрюли составляет от 2 литров.
Крышка кастрюли помогает удерживать тепло и пар внутри, что способствует равномерному приготовлению пищи. Это особенно полезно при варке супов, бульонов, каши и других блюд, требующих длительного тушения или варки.
Крышка также может использоваться для временного хранения приготовленной пищи в кастрюле, пока она не будет подана на стол.
Цена зависит от материала и объема посуды. Дополнительные опции включают антипригарное покрытие, термостойкие ручки и мерную шкалу на внутренней поверхности.
IX. Ковш.
Цена: от 238 рублей
Предназначение: Ковш на кухне используется для приготовления небольших порций блюд, различных соусов, растапливания масла или шоколада, а также для подогрева и перемешивания ингредиентов в процессе приготовления.
1. Обычный: цена 238 руб, диаметр 14, материал-нержавеющая сталь. Купить
2. Подороже: цена 31472 руб, диаметр 16, материал-медь. Купить
Главным образом используется женой. Готовит в нем завтраки, яйца, соусы, шоколад.
Ковш на кухне – неотъемлемый инструмент для опытных кулинаров, которые ценят его универсальность. Этот кухонный аксессуар находит свое применение не только при приготовлении соусов, но и при растапливании масла или шоколада для десертов. Благодаря своей форме и размеру, ковш становится незаменимым помощником в тонких кулинарных мастерствах, добавляя удобство и профессионализм в приготовление разнообразных блюд и угощений.
Ковш можно использовать для хранения кухонных принадлежностей, таких как ложки, венчики, или мелкие кухонные инструменты. Просто положите ковш на рабочую поверхность или подвесите его на крючок для удобного доступа к необходимым предметам.
Если у вас нет подходящего противня для выпечки, ковш можно использовать в качестве замены. Просто уложите на дно ковша бумажное полотенце или пергамент, чтобы защитить его от пищи, и разместите на нем тесто или другие ингредиенты для выпечки.
Ковши могут быть изготовлены из разных материалов, таких как нержавеющая сталь, чугун, алюминий или даже некоторые виды пластика. Нержавеющая сталь и чугун обычно считаются более прочными и долговечными, что может повысить стоимость.
X. Терка
Цена: от 99 рублей
Предназначение: отличный инструмент на кухне, который помогает с легкостью приготовить различные блюда. Она представляет собой необходимый аксессуар для терки сыра, овощей, специй, шоколада, орехов и удаления цедры.
1. Обычная: цена 99 руб, материал-нержавеющая сталь. Купить
2. Подороже: цена 9899 руб, материал-пластик, нержавеющая сталь. Купить
У нас есть оба вида. Всего одной обычной терки вполне достаточно.
Выбор терки зависит от ее конструкции и функциональности. Крупные отверстия идеально подходят для терки сыра и овощей, мелкая терка справится с цедрой лимона или измельчением орехов, а терка с "колючим" режущим элементом превратит пармезан в нежные крошки.
Использование терки может значительно упростить приготовление различных блюд и сэкономить время. Например, морковь для рагу или супа можно быстро и легко натереть, не тратя время на ее нарезку. Некоторые терки также имеют сторону с продолговатым отверстием, предназначенную для нарезки овощей на равные пластинки.
Для повседневного использования подойдет практически любая терка из доступных в супермаркетах. Главное, чтобы она была удобной в использовании. Более дорогие варианты обычно более эффективно измельчают продукты и обладают устойчивой конструкцией для более комфортной работы.
Используйте терку с варьирующимся размером отверстий.
Стоимость терки зависит от нескольких факторов, таких как бренд, материал изготовления, размеры, дизайн и функциональные характеристики.
XI. Лопатка.
Цена: от 86 рублей.
Предназначение: для перемешивания ингредиентов во время готовки и выкладывания пищи на тарелки.
Сразу скажу, я обожаю кухонные лопатки. У меня их целых 5. Конечно, столько не обязательно. Хватит и 1.
Этот кухонный инструмент идеально подходит для приготовления большинства блюд, таких как жаркое, котлеты, жареная картошка и другие. Лопатка упрощает процесс перемешивания ингредиентов и выкладывания готовой еды на сервировочные тарелки.
Лопатки могут быть изготовлены из различных материалов, включая пластик, дерево, металл и силикон.
Отличия и применение.
А. Деревянная лопатка.
Преимущества: Естественный и экологически чистый материал, приятный на ощупь, не повреждает поверхности антипригарной посуды.
Цена около 280 руб, длина 39 см., материал-дерево. Купить
Недостатки: Может впитывать запахи и жидкости, требует более осторожного ухода, не рекомендуется использовать с очень горячими блюдами.
Б. Пластиковая лопатка.
Преимущества: Легкая, удобна в использовании, не впитывает запахи и жидкости, подходит для работы с горячими блюдами.
Цена 515 руб, длина 28 см., материал-пластик. Купить
Недостатки: Может царапать поверхности антипригарной посуды, менее долговечна по сравнению с другими материалами.
В. Металлическая лопатка.
Преимущества: Прочная и долговечная, устойчива к высоким температурам, подходит для работы с различными типами посуды.
Цена 218руб, длина 26см., материал-нержавеющая сталь, пластик. Купить
Недостатки: Может повреждать поверхности антипригарной посуды, становится горячей во время использования.
Г. Силиконовая лопатка.
Преимущества: Устойчива к высоким температурам, не царапает поверхности антипригарной посуды, легко моется и уходит.
Цена 86руб, длина 24см., материал-силикон. Купить
Недостатки: Может быть менее жесткой по сравнению с другими материалами, что делает ее менее подходящей для некоторых задач, таких как разделение мяса или теста.
Мой совет вам не подойдет. Выбирайте лопатку так, чтобы она удобно лежала в руке. Имейте в виду, что прямые лопатки неудобны. Лучше выбрать изогнутые с рукояткой.
Как уже упоминалось, цена может различаться в зависимости от материала, из которого сделана лопатка. Например, лопатки из нержавеющей стали или силикона могут быть дороже, чем пластиковые или деревянные. Высококачественные лопатки с лучшей конструкцией и удобством использования обычно будут стоить дороже.
XII.Половник.
Цена: от 66 рублей
Предназначение: сервировка супов и соусов, подача компота, приготовление блинов.
1. Обычный: цена 66 руб, , материал-пластик. Купить
2. Подороже: цена 53184 руб, материал-серебро 925 пробы. Купить
Лично я не люблю пользоваться половником из жесткой пластмассы. Предпочитаю металлический. Если хотите впечатлить всех, выбирайте серебряный.
Половник помогает перемешивать и переносить жидкую еду с рабочей поверхности(или миски) на противень или форму для выпечки.
Он также может использоваться для аккуратной подачи готовых блюд на тарелки или в контейнеры.
Цена половника может зависеть от материала, из которого он сделан. Половники могут быть изготовлены из нержавеющей стали, пластика, силикона, дерева или комбинации различных материалов. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки, а также влияет на цену изделия.
Некоторые половники могут иметь дополнительные функции, такие как встроенные измерительные линии, складные ручки или специальные формы, что также может повлиять на цену.
XIII. Венчик.
Цена: от 62 рублей
Предназначение: используется для взбивания яиц, сливок, замешивания жидкого теста, вымешивания кремов и соусов, а также смешивания сухих ингредиентов.
1. Обычная: цена 62 руб, материал-полипропилен, нержавеющая сталь, силикон. Купить
2. Подороже: цена 11975 руб, материал-пластик. Купить
Я обожаю готовить блины и омлеты , поэтому без него никак.
Материал венчика не так важен, как его удобная форма и размер, а также удобная ручка. Лучше всего использовать венчики с силиконовым покрытием для работы с эмалированной или антипригарной посудой, чтобы избежать повреждений покрытия. Необходимость в разнообразных конструкциях венчиков обычно не столь велика, но некоторые более дорогие модели имеют улучшенный дизайн для более эффективного вымешивания продуктов до нужной консистенции.
Цена венчика может быть влияет материал, из которого он изготовлен. Например, венчики из нержавеющей стали обычно дороже, чем венчики из пластика. Некоторые венчики могут иметь дополнительные функции, такие как встроенные контейнеры для хранения или различные насадки для разных видов взбивания, что тоже может повлиять на цену.
Венчики с силиконовым покрытием или другими особенностями могут быть дороже из-за более сложного процесса производства.
Здесь статья о выборе муки.
XIV. Толкушка.
Цена: от 66 рублей
Предназначение: для приготовления пюре из картофеля и других овощей и фруктов.
1. Обычная: цена 66 руб, материал-полиамид. Купить
2. Подороже: цена от 465 руб, материал-дерево. Купить
Этот инструмент выполняет только одну функцию, но заменить его довольно сложно. Используя толкушку, можно достичь нежной текстуры без комочков, что довольно сложно сделать, используя стакан и вилку или миксер.
Если вы хотите добавить приготовленную морковь в котлеты или супы, вы можете использовать толкушку для размельчения моркови до нужной консистенции.
Толкушку можно использовать для приготовления пюре из фруктов, например яблок, груш, бананов и т. д. Просто отварите или запеките фрукты и разотрите их толкушкой.
При выборе толкушки стоит обратить внимание на ее форму, размер и материал. Самые распространенные варианты - стальные и нейлоновые. Они не сильно отличаются по цене и функциональности.
XV. Мерный стакан.
Цена: от 287 рублей
Предназначение: помогает точно измерить объем ингредиентов для приготовления пищи. Он пригодится как для профессиональных поваров, так и для любителей готовить дома.
Цена около 287 руб, материал-пластик. Купить
Использование мерного стакана очень просто: достаточно налить необходимое количество жидкости или сыпучего продукта до отметки на шкале. Благодаря четким делениям, можно быть уверенным в точности измерений, что особенно важно при приготовлении рецептов, где каждый грамм имеет значение.
Цены на мерные стаканы могут сильно варьироваться и зависят от качества материала изготовления, объема, наличия дополнительных функций (например, мерной ложки на другой стороне) и бренда производителя. Есть как простые пластиковые стаканы, так и элегантные стеклянные или металлические.
XVI. Дуршлаг.
Цена: от 131 рубля
Предназначение: слить жидкость с макарон, овощей и круп после варки, мыть продукты
1. Обычная: цена 131 руб, материал-пищевой пластик. Купить
2. Подороже: цена 16335 руб, материал-металл, Бронза, Эмаль. Купить
Дуршлаг используется для удобного отцеживания воды с макарон, а также для мытья овощей, фруктов, зелени и других продуктов. Также дуршлаг можно использовать как пароварку, если оно из металла и подходит для вашей кастрюли. Поместите продукты, которые нужно приготовить, в дуршлаг и поставьте его над кипящей водой, накрыв крышкой. Различаются по форме, материалу и размеру. Из силикона и пластика легкие, многие из них можно сложить, чтобы они занимали меньше места. Металлические сита более долговечные и выдерживают высокие температуры: если планируете использовать как пароварку, выбирайте модели из металла.
XVII. Сито (просеиватель)
Цена: от 70 рублей
Предназначение: для просеивания муки и других сухих ингредиентов, чтобы избавить их от комков и включений и обеспечить равномерное смешивание. Для приготовления соусов и кремов.
1. Обычное: цена 70 руб, материал-металл. Купить
2. Подороже: цена 8387 руб, материал-металл. Купить
При приготовлении супов я прибегаю к использованию сита для фильтрации бульонов. И еще для разделения осадка при виноделии.
Сито применяется при приготовлении теста, выпечке, приготовлении соусов, кремов, и других блюд. Оно помогает получить более воздушное и однородное тесто, что повышает качество конечного продукта. Использование сита также позволяет лучше смешивать ингредиенты и убирать нежелательные элементы, такие как косточки, семена и другие твердые частицы.
Для использования сита необходимо просеиваемый продукт насыпать в сито и с помощью рук или специальной лопатки просеивать его, давая возможность муке или другим сухим ингредиентам проходить через отверстия сита.
Сито может быть использовано не только при готовке дома, но и в профессиональных кухнях, кондитерских и пекарнях.
Цена на сито зависит от размера, материала изготовления (нержавеющая сталь, пластик, алюминий), бренда производителя. Обычно сита более высокого качества и прочности будут стоить дороже, но при этом будут служить вам на долгое время и обеспечивать отличные результаты при приготовлении блюд.
«Реклама» данные рекламодателя — ООО Яндекс, ИНН 7736207543;