Рецепт макарон с сыром:
Ингредиенты:
- 350 г макарон (любой формы на ваш выбор)
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- 200 г тертого сыра (обычно использую чеддер или гауду)
- Соль и перец по вкусу
- Немного сухарей или панировочных хлопьев для посыпки
Инструкции:
1. Приготовление макарон:
- В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте немного соли.
- Добавьте макароны и варите их не забывая помешивать, обычно макароны варятся 6-9 минут.
- Отваренные макароны пропустите через дуршлаг и оставьте на некоторое время.
2. Приготовление соуса:
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- После того как масло растаяло, добавить муку и перемешать.
- Продолжайте готовить смесь из масла и муки, помешивая, около 1-2 минут, чтобы получился светло-коричневый румянец.
3. Приготовление соуса (продолжение):
- Влейте молоко в кастрюлю, постоянно помешивая смесь масла, муки и молока, чтобы избежать образования комочков.
- Продолжайте варить соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет, примерно 5-7 минут.
4. Добавление сыра и приправ:
- После того, как соус загустеет, добавьте 3/4 тертого сыра в соус и размешайте до полного растворения.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
5. Смешивание и запекание:
- Смешайте соус с отваренными макаронами и равномерно выложите эту смесь в запекаемую форму.
- Посыпьте оставшимся тертым сыром и сухарями (или панировочными хлопьями) поверхность макарон.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке до 180°C до образования золотистой корочки, примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!
