Не так давно у меня появился в холодильнике новый для меня продукт - тофу.
Когда-то давно, в одном московском вегетарианском кафе я ела блюдо под названием - овощи гриль с тофу. Блюдо понравилось, было вкусное и хорошо приправленное.
В магазине на тофу я смотрела давно. Разные производители, разные виды - классический, с травами, с острым перцем. И вот наконец-то я его купила. Не большой кусочек с базиликом. Купила и совсем забыла про него. Временами вспоминала, но совсем не знала куда его пристроить.
И сегодня я решила положить его в своё овощное блюдо. У меня закончились многие продукты, но в морозилке лежали остатки овощной смеси, немного кусочков тыквы, также я нашла пару картофелин.
Всё сложила в кастрюлю и припустила с небольшим количеством воды. Когда было всё практически готово, добавила немного порезанного тофу. Остальной кусок убрала в морозилку, так как у вскрытого тофу короткий срок годности.
Готовое блюдо посыпала сушеной ламинарией (у меня сейчас период отвыкания от соли), полила льняным маслом, добавила один свежий помидор и приступила к трапезе.
Если честно, то было пресно и не особо вкусно, но я съела.
И задумалась, а что ещё я буду из него готовить.
Нашла пару рецептов. Делюсь с вами.
Салат с тофу и овощами.
Тофу нарезать на кубики и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Овощи можно брать любые - помидоры, огурцы, сельдерей, морковь, перец. Их надо порезать кусочками и перемешать с тофу. Приправить соевым соусом и оливковым маслом, посыпать зеленью.
Тофу с грибами и овощами.
Сначала надо также обжарить на сковороде тофу. Потом порезать мелко грибы, морковь и лук и тоже обжарить их на кунжутном масле, добавив соевый соус. Тофу смешать с грибами и овощами, сверху посыпать кунжутом.
Тофу в кляре.
Тофу порезать на тонкие кусочки. Обвалять сначала просто в муке, потом в кляре и обжарить на сковородке. Кляр готовится из яиц, муки, соли и специй.
Вот такие рецепты я нашла. Буду ли пробовать их готовить, пока не решила. Понятно только одно, что тофу особенно вкусен в обжаренном виде с добавкой специй.
И в конце статьи, почему я вдруг решила ввести в свой рацион тофу.
Для начала напишу, что тофу - это соевый творог, приготовленный из соевых бобов. Он популярен во всём мире среди вегетарианцев.
В тофу много белка, мало жира, содержит кальций, витамин Е и селен. К тому же тофу легко усваивается.
Купила я его в основном из-за белка. Плюс хотела немного разнообразить своё питание.
Но как-то всё пошло не так.
Напишите, пробовали ли вы тофу? В каком блюде? Каковы ваши вкусовые ощущения? А может быть вы его любите готовить? Поделитесь рецептом.
На этом заканчиваю!
До новых встреч!