Питание для суставов

Самые неприятные симптомы хронических суставных заболеваний — отек, скованность, боль — имеют одну причину. Это воспаление. И для борьбы с ним недостаточно время от времени принимать обезболивающие таблетки. Частью решения должна быть лечебная диета. Она может различаться при разных заболеваниях: существует диета при артрите, специальная диета при остеопорозе и лечебное питание при остеохондрозе. Именно этим вопросам посвящена статья.

Из нее вы узнаете:

1. Почему правильное питание так важно при болезнях опорно-двигательного аппарата.
2. Каковы общие рекомендации по питания при болезнях ОДА.
3. Какую диету можно рекомендовать при артрите, артрозе, остеохондрозе.
4. Какое питание нужно при остеопорозе.
5. Как питаться, чтобы суставы оставались здоровыми.

Время прочтения: 4 минуты

Почему правильное питание так важно при болезнях опорно-двигательного аппарата (ОДА)

Среди факторов риска заболеваний опорно-двигательного аппарата можно назвать:

• малоподвижный, сидячий образ жизни;
• травмы суставов и их перегрузки;
• переохлаждение;
• генетическую предрасположенность.

Тем не менее главная роль в возникновении болезней ОДА принадлежит различным обменным нарушениям . Они запускают каскад процессов, приводящих в дальнейшем к воспалению.

В то же время известно, что важной причиной большей части болезней костей и суставов является также нехватка эссенциальных микронутриентов: витаминов, минеральных веществ, биофлавоноидов и т.д. Это способствует ускоренному износу костных и хрящевых элементов скелета под влиянием нагрузки и разнообразных патогенов.

Необходимые микроэлементы мы можем получить с питанием. Также известно, что некоторые продукты способствуют развитию воспаления, а другие, напротив, помогают организму бороться с ним.

Именно поэтому при заболеваниях ОДА диетотерапия становится важной частью лечения.

Общие рекомендации по питанию при болезнях ОДА

Конкретные советы по питанию при разных видах артритов, остеопорозе и остеохондрозе будут различаться и лучше получить их от врача, но есть общие принципы, соблюдения которых принесет пользу практически при любой болезни ОДА.

• Контролируйте свой вес
  При болезнях костей и суставов задача нормализовать массу тела — одна из главных, ведь каждый лишний килограмм увеличивает нагрузку на скелет. Поэтому при избыточной массе тела рекомендуется снизить потребление быстрых углеводов, жирного и сладкого.
• Сбалансируйте свой рацион
  Организм должен получать достаточно витаминов, минералов и другие нутриентов. Для этого необходимо употреблять больше свежих овощей и фруктов — длительная термическая обработка разрушает витамины.
• Пейте больше воды
  Взрослый человек должен выпивать не менее 1,5 литров воды — чай, кофе, супы и другие жидкие продукты не считаются. Питательные вещества растворяются в воде и усваиваются уже в таком виде. Поэтому рекомендуется пить сразу, как почувствуешь жажду, а также за 30 минут до и через 2 часа после еды.
• Сократите употребление соли
  Конечно, соль не откладывается в суставах, но при чрезмерном употреблении она задерживает жидкость в организме, что ведет к увеличению нагрузки на суставы. В сутки нужно есть не более 5 граммов соли, причем лучше использовать морскую соль.

Диета при артрите, артрозе, остеохондрозе

При ревматоидном артрите и других аутоиммунных заболеваниях соединительной ткани полезна противовоспалительная диета. Её же можно рекомендовать при артрозе и остеохондрозе.

Что такое противовоспалительная диета

Воспаление — часть иммунного ответа. Оно абсолютно нормально до тех пор, пока организм его контролирует. Но ситуация меняется, если воспаление никогда полностью не проходит. Организм как будто всегда находится в состоянии повышенной боеготовности, что способствует развитию ряда проблем со здоровьем.

Именно это происходит при хронических заболеваниях ОДА — разных видах артритов, артрозе, остеохондрозе.
К счастью, мы можем контролировать уровень воспаления при помощи питания, наполняя свой рацион продуктами, которые борются с воспалением, и исключая те, что способствуют его развитию. Такой режим питания и называется противовоспалительной диетой.

Продукты, полезные для суставов

1. Оливковое масло. Исследователи обнаружили, что люди, придерживающиеся средиземноморской диеты и использующие оливковое масло первого отжима в своем питании, имеют меньше проблем с суставами, чем другие. Это связано с тем, что оливковое масло содержит олеокантал, соединение, подавляющее болевой синдром.
2. Цитрусовые. Витамин С, которым богаты апельсины и лимоны, может уменьшить воспаление, связанное с ревматоидным артритом и остеоартритом . Также он необходим для синтеза коллагена — основного белка соединительной ткани. К сожалению, цитрусовые могут негативно влиять на усвоение некоторых лекарств от ревматоидного артрита . Если вы принимаете такие медикаменты, вам может потребоваться получать витамин С из других источников. Например, его много в облепихе и отваре шиповника.
3. Ягоды. Черника, малина, клубника богаты антиоксидантами, борющимися с воспалением. Именно поэтому их рекомендуют включать в своё питание при артрозе или артрите.
4. Морковь и тыква богаты витамином А и бета-каротином, которые также снижают выраженность воспаления. Для получения большей пользы их следует употреблять регулярно — по полстакана овоща в день. Это примерно 1 большая морковь.
5. Цельнозерновой хлеб и макароны. Цельнозерновая мука является лучшим источником таких веществ, как калий, селен, магний, чем обычная. Это помогает закрыть потребность в микронутриентах. Кроме того продукты из нее содержат много клетчатки и помогают контролировать вес, что важно при суставных заболеваниях.
6. Имбирь. Эта приправа содержит соединения, которые действуют почти так же, как противовоспалительные препараты. Её можно добавлять в супы, овощи, даже выпечку. Но не перестарайтесь! Избыток имбиря может привести к разжижению крови и снизить кровяное давление.
7. Ананас богат витамином С и ферментом бромелайном, который способствует уменьшению боли и отеков при артрозе и ревматоидном артрите . Поэтому добавляйте этот тропический фрукт в свой рацион при каждом удобном случае: ешьте его в сыром виде, кладите в фруктовые и мясные салаты, выпечку.
8. Куркума. Эта индийская специя содержит куркумин. Исследование, опубликованное в сентябре 2015 года в журнале «Food Chemical Toxicology», показало, что куркумин обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
9. Зеленый чай содержит много катехинов, которые препятствуют проявлению воспаления. Поэтому более высокое потребление листового зеленого чая связано с меньшей активностью воспаления. Это доказано экспериментально.
10. Жирная рыба (лосось, сардины, тунец, сельдь, озерная форель и скумбрия) богата полиненасыщенной жирной кислотой Омега-3, которая также снижает воспалительные процессы в организме.

Кроме того, для оптимизации питания дополнительно к основному рациону можно использовать хондрокомплексы, содержащие макро – и микронутриенты: глюкозамин и хондроитин, аминокислоты, биофлавоноиды, кремний и другие минералы, витамин С.

Еда, вредящая суставам

1. Красное мясо и жареная пища содержат высокие уровни конечных продуктов гликирования, которые стимулируют воспаление . Красное мясо также богато насыщенными жирами, которые способствуют повышению уровня холестерина и могут усугубить воспаление суставов.
2. Сахар и сахаросодержащие продукты (конфеты, выпечка, газировка и т.д.) могут вызвать выброс цитокинов — белков, способствующих развитию воспаления.
3. Рафинированные углеводы, содержащиеся в белом хлебе, макаронах, рисе и подобных продуктах, вызывают всплеск уровня глюкозы в крови, что может усугубить воспаление.
4. Алкоголь и табак усиливают воспаление в организме. Хотя бросить курить или отказаться от алкоголя может быть сложно, долгосрочные последствия такого шага принесут много пользы.

Питание при остеопорозе

Для остеопороза как системного заболевания скелета характерно снижение костной массы и патологическое изменение костной ткани — превращение её в более пористую. Из-за этого увеличивается хрупкость кости и растет риск переломов. Чтобы затормозить прогрессирование болезни и по возможности восстановить кости, необходима специальная диета при остеопорозе, обеспечивающая оптимальное поступление кальция, магния, цинка, фосфора, меди, фтора, марганца, витамина D и др.

Поэтому лечебно-профилактическая диета при остеопорозе – значимый фактор предупреждения и терапии остеопороза. Она должна:

• соответствовать энергетическим потребностям организма;
• быть сбалансированной по содержанию белков, жиров и углеводов;
• удовлетворять потребности организма в кальции, фосфоре и витамине D.

Суточная потребность в кальции

Кальций содержат:

При этом необходимо сократить употребление продуктов, препятствующих усвоению кальция:

Также лучше ограничить употребление говядины и телятины.

Если в рационе недостаточно нужных микроэлементов из-за индивидуальной непереносимости полезных продуктов или нежелания их есть, дополнительно назначают витамины при остеопорозе или применяют витаминно-минеральные комплексы.

Как питаться, чтобы суставы оставались здоровыми

Если имеются незначительные признаки заболевания, питание само по себе может отсрочить развитие суставных заболеваний.

В этом случае питание при артрозе, питание при артрите и диета при остеохондрозе будут похожи. Главное:

• сократить потребление соленых и сладких продуктов, простых углеводов и красного мяса;
• включить в меню цельнозерновые продукты (хлеб, крупы, макароны);
• пить не больше 2 чашек кофе в день;
• добавить в свой ежедневный рацион полкило свежих и/или запеченных овощей и фруктов;
• больше есть жирную рыбу, богатую омега-3;
• меньше есть подсолнечное масло: оно богато полиненасыщенной жирной кислотой омега-6, которая способствует развитию воспалительных процессов.

Также можно принимать БАДы для суставов, содержащие глюкозамин и хондроитин, кремний, аминокислоты, витамины и минералы.

Что нужно запомнить:

1. Главная роль в возникновении болезней ОДА принадлежит различным обменным нарушениям. Они запускают каскад процессов, приводящих в дальнейшем к воспалению. Также важной причиной большей части болезней костей и суставов является также нехватка эссенциальных микронутриентов: витаминов, минеральных веществ, биофлавоноидов и т.д.
2. Поскольку необходимые микроэлементы мы можем получить с питанием, а некоторые продукты способствуют развитию воспаления, в то время, как другие, напротив, помогают организму бороться с ним, при заболеваниях ОДА диетотерапия становится важной частью лечения.
3. Общие рекомендации по питанию при заболеваниях костей и суставов таковы:
   - контролируйте свой вес;
   - сбалансируйте рацион;
   - пейте не менее 1,5 литров воды;
   - сократите употребление соли.
   
4. При артрите, артрозе, остеохондрозе рекомендована противовоспалительная диета: меню должно включать продукты, подавляющие воспаление. Это оливковое масло, цитрусовые и другие источники витамина С, ягоды, морковь и тыква, продукты из цельнозерновой муки, имбирь, ананас, куркуму, зеленый чай, жирная рыба. В то же время необходимо сократить потребление продуктов, поддерживающих воспалительный процесс. Это красное мясо и жареная пища, сахар, рафинированные углеводы, алкоголь, табак.
5. При остеопорозе важно оптимальное поступление кальция, магния, цинка, фосфора, меди, фтора, марганца, витамина D и др. Особенно важен кальций. Его можно получить из:
   - молока и продуктов его переработки — сыра, йогурта, творога;
   - печени;
   - рыбы;
   - орехов — миндаля, грецких орехов, кунжута;
   - некоторых овощей — сои, фасоли, гороха, сельдерея, капусты брокколи и др.;
   - сухофруктов — кураги, чернослива, инжира;
   При этом необходимо сократить употребление продуктов, препятствующих усвоению кальция. Это:
   - чай;
   - кофе;
   - шоколад;
   - корнеплоды;
   - овощная зелень;
   - бахчевые овощи;
   - алкоголь;
   - соль.
   Также лучше ограничить употребление говядины и телятины.
6. Если имеются незначительные признаки заболевания, питание само по себе может отсрочить развитие суставных заболеваний. В этом случае надо соблюдать общие рекомендации по питанию при заболеваниях ОДА, а также:
   - сократить потребление соленых и сладких продуктов, простых углеводов и красного мяса;
   - включить в меню цельнозерновые продукты;
   - пить не больше 2 чашек кофе в день
   - добавить в свой ежедневный рацион полкило свежих и/или запеченных овощей и фруктов;
   - больше есть жирную рыбу и меньше — растительное масло.
7. Чтобы поддерживать необходимый баланс микронутриентов, можно принимать БАДы для суставов, содержащие глюкозамин и хондроитин, кремний, аминокислоты, витамины и минералы. При индивидуальной непереносимости полезных продуктов или нежелании включить их в свой рацион это обязательно.