Салат цезарь классический с курицей – это вкусное и питательное блюдо, которое приготовлено из легких и полезных ингредиентов. Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие продукты:
- 400 грамм салата айсберг
- 280 грамм куриного филе
- 10 штук помидоров черри
- 220 грамм батона
- 80 грамм пармезана
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец черный молотый по вкусу
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 60 миллилитров оливкового масла
- 20 грамм пармезана
- 1 яйцо
- 2 чайные ложечки горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложечка сахара
- 0,5 чайной ложечки соли
Теперь, когда все продукты подготовлены, вы можете приступить к приготовлению салата цезарь. Вот пошаговая инструкция:
Нарежьте батон на небольшие кубики.
На сковороду налейте немного растительного масла и положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложите нарезанный хлеб, перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Периодически перемешивайте их. Если чеснок начнет подгорать, уберите его. Обратите внимание, что чеснок не нужно сильно измельчать.
Нарежьте куриное филе на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите их
Поджарьте филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое филе снимите со сковороды и остудите.
Подготовьте продукты для приготовления соуса. Учтите, что вкус будущего соуса напрямую зависит от выбранных для него ингредиентов. Горчицу выбирайте ту, которую любите, но желательно не очень острую, чтобы она не забила вкус остальных составляющих. Сыр и масло должны быть качественными и вкусными. Яйцо выбирайте свежее.
Положите яйцо в стакан и залейте его кипятком. Подержите его в таком виде минуту-две. Таким образом оно не сварится, но хорошо продезинфицируется.
В стакане для взбивания разбейте подготовленное яйцо, положите пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок.
Короткими импульсными движениями взбейте все ингредиенты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но все-таки немного гуще воды.
Остывшее филе нарежьте на небольшие кусочки.
На дно тарелки порвите листья салата. Полейте салат соусом.
Разложите кусочки курицы и порезанные помидорки.
Сверху положите сухарики и посыпьте натертым пармезаном.
И в заключении еще раз полейте весь салат соусом. Сразу же подавайте, чтобы гренки не успели размокнуть.
Вот и все, ваш салат цезарь классический с курицей готов!
Приятного всем аппетита!