Состав:
- 250 гр. слоёного дрожжевого теста замороженного
- 1 яблока (лучше брать кислые)
- 1 ст.л. сахара
- Долька лимона
- 50 гр. сливочного масла
- 1 плитки шоколада
- Для смазки: 1 желток и 1 ст.л. молока
Приготовление:
Берём в магазине замороженное слоёное дрожжевое тесто.
В упаковке обычно 500 грамм (две пластины по 250 грамм).
Я использовала одну пластину для пирога, а обрезки и вторую для круассанов. Если хотите делайте два прога, тогда берите 2 яблока, 2ст.л. сахара и 2 плитки шоколада.
Тесто достаём с упаковки обсыпаем мукой выкладываем на коврик и даём разморозится 30-60 минут.
Тем временем готовим яблоки.
Вынимаем сердцевину, очищаем кожуру и натираем на крупной тёрке.
В разогретой сковороде растапливаем масло и выкладываем яблоки.
Добавляем сахар и сбрызгиваем соком лимона (чтоб не потемнели).
Жарим до испарения лишней влаги.
Даём остыть.
Тесто раскатываем, чтобы было больше шоколада, примеряем.
Под плитку выкладываем половину яблока, затем кладём шоколад а с веху вторую половину яблока.
И кроим тесто вот так:
Полосы с обеих сторон должны быть симметричные. Заворачиваем верх, и низ, а потом поочерёдно заворачиваем полосы на шоколад, накладывая их друг на друга.
Выкладываем пирог на смазанный противень
(у меня силиконовый коврик, если у вас его нет, на пергамент или смажьте противень).
Делаем аналогично второй пирог, если не хотите, то круассаны.
Раскатываем второй кусок теста и режем на треугольники. На широкую часть кладём повидло (мармелад…шоколад) и скручиваем.
Изделия выкладываем на противень.
Накрываем полотенцем и в духовку 50 градусов в режиме конвекции на 45-60 минут. Изделия поднимутся
Смазываем желтком с молоком.
Выпекаем при 180 градусах 30 минут. (пирог печётся 30 минут, если только круассаны, то достаточно 20 минут)
Если боитесь что подгорит верх, как начнут румяниться, накройте фольгой (пергаментом).
Приятного аппетита!!