Классический рецепт праздничной ароматной немецкой выпечки.
Преимущество рецепта в доступности - ингредиенты и время найдется у любой хозяйки, а приготовление не потребует особых навыков.
Ароматный десерт может стать приятным подарком, сделанным своими руками, для близких и друзей в рождественские и новогодние праздники.
Прекрасного творчества! ✨
Ингредиенты.
Из этого количества продуктов получается 2 средник штоллена:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 150 г
- Масло сливочное 82,5% - 230 г (180 г в тесто + 50 г на смазывание)
- Щепотка соли
- Ванилин - 0,5 г (1/2 пакетика)
- Творог 5-9% - 180 г
- Мука пшеничная - 500-550 г
- Разрыхлитель для теста - 5 г (1/2 пакетика или 1 ч.л.)
- Сахарная пудра - 50 г
- Сухофрукты (изюм, клюква, курага нарезанная - на вкус) - 100 г
- Цукаты на ваш вкус - 150 г
- Орехи (фундук, миндаль) - 100 г
- Ликер или ром - 100 мл
- Апельсиновый сок - 100 мл
Приготовление.
- Цукаты и сухофрукты замочить в смеси сока и ликера и оставить минимум на ночь.
- Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином.
- Добавить растопленное сливочное масло и творог, взбить.
- Добавить цукаты и орехи. Тщательно перемешать лопаткой.
- Муку и разрыхлитель соединить и частями ввести в тесто, просеивая.
Полученное тесто разделить на две части.
Сформовать штоллены.
Выпекать при 180 градусах 30-35 минут в режиме конвекции.
Готовые кексы пропитать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.
Каждый штоллен укутать в пергамент, обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 недели.
Храниться в таком виде десерт может в холодильнике до 1 месяца.
Приятного аппетита и счастливого Рождества! 🌟