Как хочется сладенького! Такое настроение может застать в любой момент, поэтому пару-тройку конфет желательно всегда иметь в запасе. И классно, если они будут сделаны собственноручно. Ведь домашние конфеты гораздо вкуснее и полезнее магазинных. А ещё — это отличный подарок на 8 Марта!
Собрали для вас 5 простых и быстрых рецептов. Обязательно приготовьте! А если у вас нет времени или желания, то всегда можно приобрести готовый набор на сайте ALNA.ru
Сливочные ириски
Сахарный песок — 250 г,
Сливки 33-35% — 250 мл,
Сливочное масло — 30-35 г,
Мёд — 2-3 ст.л,
Ванилин — на кончике ножа.
В глубокой сковороде смешайте все ингредиенты, поставьте на огонь. Постоянно перемешивая, доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Когда масса загустеет, разлейте её по силиконовым формочкам для льда, предварительно смазанным маслом. Подождите, пока остынет и уберите в морозилку на 0,5-1 час.
Если хотите солёную карамель, до того как убрать заготовки в холод, посыпьте их крупной солью.
Арахисовая помадка
Сахарный песок — 250 г,
Арахисовая паста — 250-260 г,
Мёд — 2-3 ст.л,
Вода — 50 мл.
В подходящей ёмкости соедините сахар с водой, поставьте на плиту. После закипания варите 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите с плиты, добавьте арахисовую пасту и мёд. Хорошо перемешайте. Полученную массу перелейте в форму, застеленную бумагой для выпечки, оставьте в холодильнике на 5-8 часов.
Готовую помадку разрежьте на квадраты или прямоугольники.
А-ля «Рафаэлло»
Кокосовая стружка — 250 г,
Сгущённое молоко цельное — 450 г,
Сливочное масло — 60 г,
Миндаль или фундук — 50 г.
В микроволновке растопите масло, добавьте сгущёнку, кокосовую стружку. Тщательно перемешайте. Перелейте в миску, затяните сверху пищевой плёнкой и уберите на ночь в холод. Из полученной массы сформируйте шарики, внутрь поместите по одному орешку, обваляйте в стружке кокоса.
Конфеты храните в прохладном месте.
Шоколадные трюфели
Тёмный или молочный шоколад — 250 г,
Сливки 33-35% — 120 мл,
Порошок какао — 60 г,
Грецкие орехи — 100 г.
Сливки доведите до кипения и добавьте шоколад, разломанный на кусочки. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы получилась однородная масса. После чего уберите её в холодильник на 1-2 часа. Крем должен загустеть. Из застывшей массы сформируйте аккуратные шарики, обваляйте их в какао-порошке и измельчённых орехах.
Трюфели могут храниться в холодильнике до 2-х недель.
Конфеты из белого шоколада
Белый шоколад — 250 г,
Миндаль — 120-140 г,
Цукаты любые — 60-80 г
Орехи залейте горячей водой, дайте постоять 10 минут. Затем снимите с них шкурку, переложите на противень и отправьте в духовку на 25-30 минут. Периодически помешивайте. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте измельчённый миндаль и цукаты. Смесь разложите по бумажным формочкам и уберите на час в холод.
Приготовить конфеты ручной работы не так сложно, как кажется. Выбирайте понравившийся рецепт и вперёд, воплощать его на кухне! И не забывайте делиться с нами фотографиями ваших домашних сладостей.
Больше вариантов подарков для любимых можно найти на ALNA.