На диете не обязательно ограничивать себя пресными гарнирами и овощами. Есть множество вкусных низкокалорийных блюд, состоящих из простых и доступных ингредиентов. Давайте разберемся, что можно приготовить на диете, чтобы питаться разнообразно и правильно.
Крем-суп из брокколи
Брокколи или спаржевая капуста — один из самых низкокалорийных продуктов (в 100 граммах содержится всего 30 калорий), поэтому есть ее на диете можно практически без ограничений. Чтобы капуста стала более аппетитной из нее следует готовить различные блюда, например, нежный крем-суп.
Помимо основного ингредиента в него можно добавить сельдерей, картофель, морковь и сливочный сыр или нежирные сливки. Приверженцы жестких диет могут заменить молочные продукты водой.
Все овощи понадобится отварить до готовности, а затем измельчить в чаше блендера. Для придания блюду насыщенного аромата и более яркого вкуса рекомендуется использовать свежую зелень и немного чеснока. Готовый суп выглядит очень аппетитно, а его вкус получается нежным и кремовым.
Овощные салаты
Салаты из овощей просто незаменимы во время диеты. Их ингредиенты отличаются низкой калорийностью, но при этом богаты витаминами и клетчаткой.
Отлично, если в рецепт салата будут входить огурцы, сельдерей, шпинат, помидоры, белокочанная капуста, салат-латук и свежая зелень. А вот от картофеля лучше отказаться — в нем много крахмала и «лишних» углеводов. Также рекомендуется сократить количество свеклы, зеленого горошка и кукурузы в салатах. Эти продукты полезны сами по себе, но могут замедлить процесс похудения из-за высокого содержания белка и сахара.
В качестве заправки для овощных салатов разрешено использовать небольшое количество масла. Желательно выбирать льняное, кунжутное или горчичное — в них меньше калорий. От специй лучше отказаться, но можно добавить немного соли.
Тушеная капуста
Еще одно простое и доступное блюдо для всех желающих похудеть — тушеная капуста. Она обладает минимальной калорийностью, но при этом достаточно питательна и очень полезна. Тушить капусту можно разными способами, что позволит разнообразить диетическое меню.
Для приготовления классической тушеной капусты помимо основного ингредиента следует взять морковь и лук. Также можно использовать томатную пасту. Овощи измельчают, помещают в сковороду или казан, добавляют измельченные томаты, готовую пасту или немного воды и тушат до готовности.
Любители кулинарных экспериментов могут добавить к капусте немного грибов, чернослив, болгарский перец. Подают блюдо с диетической курицей, индейкой. От добавления в капусту жирного мяса, фарша и колбасных изделий лучше отказаться — они увеличат калорийность.
Запеченная курица
Даже во время диеты не стоит забывать о том, что человеческому организму необходим белок. Получить его без вреда для фигуры можно из куриного мяса. Оно доступно по цене, продается в каждом магазине и при этом имеет невысокую калорийность. Лучше всего использовать куриную грудку. В ней содержится всего 113 калорий на 100 грамм, а жиры практически отсутствуют.
Готовить ее можно самыми разными способами, но наиболее аппетитный из них — запекание. Для рецепта помимо курицы понадобятся только специи — паприка, чеснок, карри. В качестве маринада можно использовать уксус, соевый соус или пару ложек оливкового масла. Так блюдо получится более нежным и сочным.
Подавать запеченную грудку следует с крупами (гречка, рис, перловка), тушеными овощами или легкими салатами.
Окрошка
Привычная всем деревенская окрошка может стать отличной заменой наваристым супам во время похудения. В 100 граммах диетической окрошки содержится всего 47 калорий. Но готовить ее необходимо правильно, заменяя традиционные ингредиенты на более низкокалорийные.
Диетологи советуют уменьшить количество картофеля в блюде. Вместо него лучше добавить больше огурцов и редиса. Еще одна достаточно калорийная составляющая окрошки — докторская колбаса. Желающим похудеть ее следует исключить. Можно приготовить легкий вегетарианский вариант без мясных продуктов или заменить колбасу на нежирную куриную грудку, говядину, индейку.
Вместо магазинного кваса лучше использовать домашний — в нем меньше сахара. Также отличным вариантом будет приготовление окрошки на кефире и минеральной воде — это еще сильнее снижает калорийность блюда.
Овощное рагу в духовке
Диетическое овощное рагу подойдет всем желающим похудеть без вреда для своего здоровья. Блюдо низкокалорийно, полезно и имеет множество вариантов приготовления. Для рагу можно использовать кабачки, морковь, белокочанную и пекинскую капусту, перец, лук, баклажаны и помидоры.
Ингредиенты достаточно нарезать кубиками, разместить на противень или разложить в форме для запекания и отправить в духовку. Для усиления вкуса можно добавить чеснок и немного специй.
Есть рагу рекомендуется в горячем виде в качестве самостоятельного блюда. Также оно может использоваться как гарнир к нежирному мясу, птице или рыбе.
Приведенные в статье блюда позволят разнообразить диетический стол и при этом ускорят процесс похудения. Готовить их достаточно просто, а процесс не занимает много сил и времени.