История ванили ,конечно,насчитывает много веков.Родиной ее считается Латинская Америка. Ацтеки использовали ее для улучшения вкуса горького шоколада ,а вождь ацтеков- Монтесума ценил напиток из какао-бобов, острого перца и ванили, который помогал ему одаривать вниманием и лаской 600 жен.
Ванилью платили налоги испанским завоевателям ( они и дали имя этой специи- в переводе с испанского оно обозначает «стручочек»).
Интересно, что в европейских странах ваниль считалась не пряностью , а веселящим и улучшающим настроение снадобьем ( дамы и кавалеры натирались ею, а во Франции добавляли даже в курительный табак).В России же эту специю чаще использовали в выпечке , распространение она получила во времена правления Елизаветы 1.Но позволить ее себе могли даже далеко не все дворяне- настолько она была дорога.
Недавно появились данные о раскопках в 3600-летней гробнице на территории современного Израиля. В 3 кувшинах в погребальной камере бронзового века в районе местечка Мегиддо (Megiddo) были обнаружены следы ванили .Археологи предположили,что местная община закопала эти кувшины в качестве жертвоприношения 3 усопшим, чьи тела были полностью покрыты изделиями из золота и серебра. Возможно ,это были похоронены члены царской семьи хананейского происхождения.
Поэтому есть повод предполагать , что ваниль-это еще более древняя специя.
