Рецепт маринованной капусты:
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 5-6 зерен черного перца
- 1 столовая ложка соли
- 100 грамм сахара
- 200 мл уксуса (либо по вкусу)
- Вода
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте капусту на тонкие полоски или измельчите при помощи терки.
- Тонко нарежьте морковь, либо воспользуйтесь теркой для моркови.
- Заготовка маринада:
- В большой кастрюле с водой добавьте уксус, сахар, соль, лавровый лист и зерна черного перца.
- Доведите смесь до кипения, не забывая помешивать, в течении 5-7 минут. Это позволит смешаться всем ингредиентам и выделить ароматы и вкуса.
- Закручивание банок:
- Равномерно распределите капусту и морковь по стеклянным банкам. Вы можете использовать несколько небольших банок или несколько больших, в зависимости от предпочтений.
- Залейте овощи горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл содержимое банок. Обязательно оставьте немного места сверху для создания вакуума.
- Маринование:
- Закройте банки крышками и оставьте их на кухне до полного остывания.
- После этого перенесите банки с маринованной капустой в холодильник.
- Капуста будет готова к употреблению через 2-3 дня, когда пропитается вкусом маринада.
Таким образом через 2-3 дня, вы получите вкусную маринованную капусту, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
