Конкурс национальных блюд прошёл в рамках реализации регионального общественного стартапа при поддержке министерства региональной политики Новосибирской области, главы Барабинского района и Ресурсного центра «Содружество».
Двенадцать команд из разных населённых пунктов прибыли на фестиваль -конкурс«Гастрономический путеводитель по Барабинскому району» :
«Барабинский район имеет очень интересную историю своего развития. Здесь есть села и деревни, которым более 300 лет, есть и такие, которые образовались сравнительно недавно. В районе проживают люди самых разных национальностей. В каждом селе своя история, свои традиции и своя кухня», - рассказали организаторы .
Конкурсанты представили угощения в двух номинациях: «Лучшее национальное блюдо» и «Лучшая национальная выпечка»:
«Мы решили испечь пироги. С картофелем и грибами, с яблоком и корицей. Записали видеопрезентацию, в которой показали весь процесс приготовления. Я специально сшила колпак и фартук. Вообще, всё было организовано отлично. Столько вкусных блюд приготовили хозяюшки, все друг друга угощали. Там и блюда русской кухни, и узбекской, и немецкой, татарской. Гастротур удался и хотелось бы, чтобы он продолжал развиваться, как один из видов сельского туризма», - поделилась с Горсайтом руководитель Барабинского совета активных родителей Юлия Дамзина.
Камы, немецкий пирог «Кухен», «Хлебный хоровод», сазан фаршированный, сазан жаренный, каша пшенная с тыквой, пироги с разной начинкой, балиш с курагой, плов, ачма, губадия, баурсак. Это лишь часть того, что представили участники. Лучшим национальным блюдом, по мнению жюри, стал узбекский плов, приготовленный хозяйками деревни Новогутово, лучшей национальной выпечкой ,курник, в исполнении хозяев фестиваля, жителей села Шубинского.
Автор: Оксана Тимошенко
Телеканал ОТС Новости