Этот оригинальный десерт покорит сердца сладкоежек. Он невероятно прост в приготовлении, хотя и нужно выделить немного времени. Но, поверьте, восторг родных и близких с лихвой окупит потраченное время.
Ингредиенты:
Для блинов:
- кефир 350 миллилитров
- мука 200 грамм
- яйцо куриное 3 штуки
- сахар 30 грамм
- соль 4 грамма
- вода 250 миллилитров
- масло растительное 40 миллилитров
Для начинки:
- творог 360 грамм
- сахарная пудра 100 - 150 грамм
- масло сливочное 180 грамм
В миске соединить кефир, яйца, сахар, соль и растительное масло.
Тщательно перемешать до однородности.
Добавить муку.
Снова перемешать, можно взбить миксером, если в ручную не удается избавиться от комочков.
Добавить воду.
Перемешать до однородности.
Выпекать тонкие блинчики любым удобным вам способом. Я люблю использовать блинницу от Редмонд.
Для начинки соединяем творог, масло и сахарную пудру.
Сначала тщательно перемешиваем, а потом взбиваем миксером до воздушного состояния.
На чистую ровную рабочую поверхность выкладываем 4 блина внахлест.
Блинчики смазываем тонким слоем начинки.
С одного края начинаем плотно сворачивать рулет.
На другой край добавляем два блина, укладывая их также внахлест и смазывая кремом.
Так проделываем со всеми блинами.
Рулет заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3 часа, для пропитки. Украшаем по своему вкусу. Я оставила немного творожного крема которым смазала верх рулета и посыпала кондитерской посыпкой.