Всем привет!
Сегодня делюсь с вами рецептом (чуть-чуть изменённым) грузинской кухни "Оджахури" со свининой.
Продукты:
- 1 кг очищенного картофеля;
- 500 г свинины;
- 1 большая луковица (у меня луковицы были маленькие, поэтому взяла три штуки);
- 3 помидора;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 1 стол. л. хмели-сунели;
- растительное масло;
- соль по вкусу;
- зелень кинзы.
Картофель нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, не до готовности, а чтобы подрумянился со всех сторон.
Кипятком залить помидоры на минуту. Воду слить. Кожицу снять. Нарезать кубиками.
Лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Свинину тоже нарезать кубиками.
В казан налить растительное масло. В разогретое масло добавить свинину, обжарить. Затем - лук, обжарить 2 минуты. Затем - чеснок, ещё 2 минуты жарить. Затем добавить помидоры и все специи, тушить 3 минуты. Добавить картофель, перемешать, огонь убавить на минимум и тушить 20 минут, время от времени помешивая. Перед подачей посыпать рубленной кинзой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал!
Всем удачи и хорошего настроения!)