А самое интересное впереди, сейчас я расскажу историю происхождения такого замечательно шедевра!
В Европе впервые о вафлях узнали в XVIII веке. Попробовать их могли только богатые люди, так как рецепт и процесс приготовления были сложными. Но в 1869 году появилась первая вафельница, что помогло сделать вафли более доступной сладостью.
В 1898 году австралийский кондитер Йозеф Маннер придумал аналог классическим вафлям и назвал их неаполитанскими. Первой начинкой для них стала ореховая паста, так как орехи в большом количестве поставлялись из Неаполя. Со временем вафли стали готовить с фруктами, медом, несладкими начинками.
Я очень люблю из сладких банановые , или с ягодами. Если брать не сладкие то из кабачка, ветчина и сыр , зеленый лук и яйцо, импровизировать можно как угодно.
Но еще также существуют и бельгийские вафли, немного расскажу о них и чем они отличаются от венских.
Под этими сладостями часто понимают одно блюдо. Однако между ними есть разница. Бельгийские вафли в Бельгии называют брюссельскими и это не единственная разновидность десерта. Обычно они имеют квадратную форму и более пышное тесто, чем венские. Все потому, что их готовят на дрожжах и добавляют взбитые белки.
Венские вафли — аналог бельгийских, но с более плотной текстурой. Дрожжи в них не добавляют, тесто получается густым, а готовые вафли мягкие с хрустящей корочкой.
Оба вида вафель четко разделяют только в Бельгии и некоторых других странах. Но в большинстве случаев разницы между ними не делают ни в кафе, ни в домашних рецептах.
Ну все, приступим !!!
Нам понадобится:
Кабачок- 1 шт
Яйца-2 шт
Подсолнечное масло-2 ст.л
Мука- (муку добавляем в самом конце, чтоб смесь была как жидкая сметана)
Разрыхлитель- 0.5 ч.л
Соль и специи по вкусу
Натрите кабачок на терке и отожмите слегка лишнюю жидкость.
Смешайте кабачок с яйцами, добавьте муку, разрыхлитель и специи и подсолнечное масло и хорошо перемешайте.
Выпекаем вафли в вафельнице с одной стороны до румяной корочки!
Всем приятного аппетита!!!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!!!