Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Появилась в России не так давно продукция французской компания Maison Boinaud (1640) специализирующаяся на производстве элитных спиртных напитков и, в частности их виски. Например, только коньяка они выпускают около 6 000 000 бутылок в год. Это коньяки J.Dupont, De Luze, Naulin. Она расположен в регионе Grande Champagne и находится в руках 24-го поколения, представленного Реми и Шарлем Буано (на фото ниже). Молодые и дальновидные двоюродных брата стремятся уважать семейные традиции и использую разные инновации решили заняться выпуском виски. Продукция представлена в странах Европы, Азии, США, Ближнем Востоке и Африке.
У них большая дистиллерия с 41 аламбиком. Ячмень получают из долины Луары, Шампань-Арденны, Лотарингии и Бургундии. Дистилляцию используют двойную. Вода из собственного источника Буа де Анжак глубиной 280 м. Выдержка осуществляется в погребе рядом с бочками из-под коньяка (может, по этому коньячные нотки проскакивают?) Эта парочка виски выпущена в 2018 году. Оба они односолодовые: Heriose Le Classique и его дымная версия Le Petit Tourbe. Название Heriose состоит из двух слов – наследие и смелость. Кстати, он находится в семерке лучших виски Франции, что совсем не странно.
Обратите внимание на упаковку и саму бутылку. Как пишут на их сайте: «Дизайн задумывался как инновационный. Квадратное основание и закругленные выступы с насыщенного матового черного цвета, она идеально отражает свое название HERI-/-OSE. С помощью этой необычной упаковки мы хотели отойти от французского клише синего/белого/красного петуха и багета». С «вкусовой» точки зрения мы хотели, чтобы Hériose понравился многим. Цель состояла не в том, чтобы создать нишевый виски или виски для любителей коньяка. Мы хотим создать французский виски».
Heriose Le Classique (46%)
Выдержка этого односолодового виски проходила в бочках из-под бурбона в течении 3,5-4-х лет. Без красителя и холодной фильтрации, что всегда радует.
Аромат нежный, с нотами ванили, груши, засахаренной сливы, на фоне оттенков цветов, крем-брюле и каких-то неопознанных тропических фруктов. Вкус маслянистый с нотами сладкого солода, приятной ванили, карамели, оттенков специй для выпечки, меда и фруктов. Послевкусие от короткого, до среднего, тонкое и деликатное, с нотками ванили и цветов.
Для своих младых лет, это весьма убедительный и не совсем простой виски. Если бы попробовать его вслепую, то можно предположить, что он старше (кстати, как и Heriose Le Petit Tourbe). Ждать от него таких уж сложностей не стоит, но баланс всего просто отличный. Очень легко и хорошо пьется. Виски сам по себе вкусный и очень нежный. Можно назвать даже женским. Со льдом он не плохо раскрывается. Особенно порадовало наличие сладких солодовых нот.
Heriose Le Petit Tourbe (46%)
Этот односолодовый виски был выпущен ограниченным тиражом в 6800 бутылок. изготовленный из тонкой смеси торфяного и не торфяного ячменя. Торф здесь достаточно нежный и быстрее идет намеком и фоном. Хотя сам крепенький. Прошел двойную перегонку в небольших перегонных кубах и выдержан от 3,5-х до 4-х лет в бочках из-под бурбона.
Аромат богатый, сложный и слегка дымный. Есть нотки выпечки со вкусом ванили, груши, липового цвета и кокоса с тонким травяным акцентом. Вкус: Кремовый, слегка дымный с хорошим балансом, с теми же нотами, что и в аромате, к которым присоединятся тона
В целом - это заметно молодой, немного дерзкий и немного с французским акцентом виски, но, тем не менее, довольно вкусный и питкий. Слегка повышенный градус только в тему. Торфяные дела его оживляют. Это не очередной безликий дымный виски без указания возраста. У него есть свой узнаваемый стиль и запоминающийся профиль. Станет постарше – будет очень хорош.
Кстати, стало известно, что они хотят производить около 340 000 бутылок Hériose «Le Classique» в год с 2025 года. Постепенно будут добавляться 6-летняя, 10-летняя и эксклюзивная ограниченная серия каждый год. Это касается и Heriose Le Petit Tourbe.