Не секрет, что свёкла признана супер продуктом. Она эффективно регулирует кровяное давление. В ней есть нитраты, превращающиеся в теле в оксид азота, расширяющий сосуды. Именно это позволяет снизить давление, вместе с тем, уменьшив риск инсульта и инфаркта.
Добрый день, друзья! Временно перебралась жить в село, поэтому вспоминаю блюда, которые готовила бабушка.
Сегодня готовлю свекольник или свекольный квас.
Для свекольника понадобится:
- 1,5 литра кипятка
- средняя свекла
- столовая ложка сахара
- половина чайной ложки дрожжей
- 11 изюминок
Свеклу нарезаем кружочками или кубиками, на ваше усмотрение.
Укладываем свеклу в кувшин и заливает кипятком. Закрываем крышкой и оставляем на часа два. Когда жидкость остынет до 32-38 градусов, переходим к следующему этапу.
Дрожжи с сахаром растворяем с небольшой частью состава из кувшина.
Тщательно перемешиваем и на 2 минуты даём этой массе подружиться)))
Когда у вас получится вот такая розовая, нежная шапочка, то её осторожно вливаем в кувшин.
Всё тщательно и аккуратно перемешиваем и добавляем изюм.
Кувшин оставляем на ночь при комнатной температуре.
На следующий день мы увидим, что в кувшине ингредиенты всё подружились, активно бурлили, выделяя на поверхность пузырьки. Результат, которого ожидала, достигла.
Удалила из кувшина свеклу, процедила свекольник.
Попробовала, что получилось. Конечно, лучше пить охлаждённым. Поставила на несколько часов в холодильник. Другое дело. Охлаждённый свекольник намного приятнее!
Свекольник по бабушкиному рецепту удался: цвет насыщенный, вкус с приятной горчинкой.
Когда проводили эксперименты с профессиональными велогонщиками, то доказали, что свекольный сок повышает выносливость и способствует улучшению спортивных показателей.
Свекольный квас или свекольник ещё круче. Попробуйте.