Для приготовления самой вкусной ухи нам понадобиться: - 500-700 гр. свежей горбуши (можно использовать и другую рыбу, например, форель или семгу). - 1,5 литра воды. - 2 луковицы среднего размера. - 2 моркови небольшого размера. - 2 картофеля среднего размера. - 4 столовые ложки подсолнечного масла. - 1 столовая ложка томатной пасты. - щепотка паприки (по желанию). - Соль и перец по вкусу. Пошаговое приготовление: Уха готова можно подавать с мелко нарезанным луком порея или зеленью.
Для приготовления самой вкусной ухи нам понадобиться:
- 500-700 гр. свежей горбуши (можно использовать и другую рыбу, например, форель или семгу).
- 1,5 литра воды.
- 2 луковицы среднего размера.
- 2 моркови небольшого размера.
- 2 картофеля среднего размера.
- 4 столовые ложки подсолнечного масла.
- 1 столовая ложка томатной пасты.
- щепотка паприки (по желанию).
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Сначала промойте рыбу под холодной проточной водой. Разделайте рыбу на удобные кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте 1 луковицу, порезанную пополам, 1 морковь порезанную на 3-4 части. Залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения и убавьте на минимальный огонь. Варим бульон 15-20 минут после закипания.
- Пока бульон варится, порежьте 1 морковь мелкой соломкой или потрите на тёрке, 1 луковицу порежьте мелким кубиком. На разогретую сковороду наливаем 4 столовые ложки масла, добавляем морковь и лук. Обжариваем 3-4 минуты на среднем огне, не забывая перемешивать. Добавляем паприку и томатную пасту, перемешиваем и выключаем плиту.
- Возьмите ёмкость похожую по объему на кастрюлю в которой варили бульон. Через дуршлаг слейте бульон и достаньте рыбу. Отваренные морковь и лук можно выкинуть. Отделите мясо рыбы от кости. Очищенный от кожуры картофель нарезаем брусочками.
- В чистую кастрюлю заливаем бульон и ставим на средний огонь, добавляем нарезанный картофель варим 7-10 минут. Добавляем обжарку, мясо рыбы и доводим до кипения. Варим 5 -7 минут.
Уха готова можно подавать с мелко нарезанным луком порея или зеленью.
