Из дрожжевого опарного теста сформовать шарики и уложить на противень, смазанный маслом, дать полную расстойку { от 30 минут до 1часа 30 минут}, смазать яйцами и выпекать в течение 10-12 минут. Остывшую булочку надрезать , при помощи кондитерского мешка наполнить кремом и посыпать сахарной пудрой . Для крема сахар смешать с водой , прокипятить до температуры 115 градусов . Одновременно размягчить масло и , взбивая , постепенно добавлять в него охлажденный сироп.
