Isole e Olena — один из самых известных производителей региона Кьянти Классико, Тоскана. Ему приписывают помощь в возрождении качества Кьянти в 1970-х годах, а его флагманское вино – Cepparello является одним из самых известных вин, категории «Супертоскана».
Хозяйство находится на территории Кьянти Классико DOCG, в нескольких часах езды к югу от Флоренции. Оно было образовано в результате покупки двух соседних объектов недвижимости — Изоле и Олена — семьей Де Марки в 1950-х годах. В 1980 году Де Марки выпустили первый урожай Cepparello, 100% из Санджовезе. Isole e Olena производит несколько других вин, в том числе Chianti Classico, и Vin Santo, а также ряд вин, из международных сортов, таких как Шардоне и Каберне Совиньон, под названием Collezione de Marchi. В дополнение к этому компания производит Сиру под названием L'Eremo.
Пробуем Isole e Olena Collezione Privata Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2016 года.
Ассамбляж на основе сорта Каберне Совиньон, с добавлением Каберне Фран с отдельного виноградника Barberino Val d’Elsa, площадью 5 га, на высотах до 400 метров над уровнем моря. Почвы – глина, известняк, песок. Ягоды проходят ручной сбор, ферментацию в стали и дубе. Выдержка – 24 месяца в барриках из французского и американского дуба (20%), 40% новых.
Цвет – чистый, яркий, переливающийся, тёмный, с вишнёво – гранатовым отливом.
Букет многослойный, развивающийся. На первом плане кассис, чёрная смородина, красная смородина и малина на фоне графита и карандашной стружки. Влияние Каберне Франа велико. Второй волной покажется тон сосны, дуба, ванили, фиалки и звёздочек аниса, ароматических трав и земли. Постепенно раскроется нюанс тёмных сладких специй и зелёного перца. Табак, вишня и копчёная нота дополнят букет позднее, а ягодная тональность усилится.
Во вкусе полное тело и крепкая структура, уровень алкоголя – 14,5%. Всё хорошо сбалансировано. Танины и кислотность – выразительные, выше среднего. Текстура – мягкая, упругая. Стиль выдаёт насыщенность, полноту и мягкость одновременно, по крайней мере мощным или агрессивным его не назвать.
Финиш дублирует ягодный и пряный привкус с остаточной кислотностью, которая «выбивает слюну», пробуждает аппетит. Послевкусие отличается стойкостью, хорошей длинной, и обволакивающим, умеренным танином.
Всегда рад пробовать такие вина, наслаждаться ими, особенно если есть гастрономия в сопровождении, например, блюда из мяса, жаренного и тушёного. Ягнёнок, ребрышки, стейки будут как нельзя актуальны, поскольку это вино пробуждает аппетит, хочется есть. Вино ещё не на пиковых значениях, но через пару лет будет в лучшей форме, а потенциал в целом превышает 10 - 15 лет. Рекомендуется аэрация и декантация, имеется осадок. Прекрасное вино, сложное, богатое, впечатляющее, отличный вариант в подарок. Цена на полке магазина от 14 000 рублей.
Оценки мировых экспертов также очень хорошие: Wine Enthusiast – 95 баллов. Robert Parker The Wine Advocate – 96 баллов.