Карнавалы в Греции пока ещё идут полным ходом, но не за горами и один из самых светлых праздников, предшествующих Пасхе — Чистый Понедельник. Этот Праздник является в Греции нерабочим днём, и он следует сразу за Прощёным Воскресеньем.
Испросив накануне прощения у Господа и близких за свои прегрешения и отпустив, в свою очередь, накопившиеся обиды, православные греки с чистым сердцем начинают Великий Пост, первым днём которого и является Чистый Понедельник.
В этот день принято желать «хорошей четырехдесятницы» — то есть, периода, оставшегося до Пасхи. Название «четырехдесятница» указывает на число «сорок», но на самом деле временной промежуток между Чистым Понедельником и Пасхой в православной конфессии составляет 48 дней.
В некоторых областях Греции всё ещё живы полуязыческие обычаи: так, незамужние девушки, чтобы увидеть во сне своего суженого, едят в этот день солёные бублики — кулури — не запивая их водой, чтобы будущий жених во сне пришёл и напоил свою жаждущую невесту.
Другие существующие обычаи менее экстравагантны и более созвучны со словом «чистый»: хозяйки в этот день должны до блеска надраить всю медную посуду, и, в первую очередь, очистить её от мясного жира, накопившегося за недели предшествующих праздников.
Эта чистка несёт в себе важный подтекст: с мясом на ближайшие 48 дней покончено, и самый дух мяса, а вместе с ним и карнавальных разгулов, изгоняется из домов.
Последние поколения ввели в празднование Чистого Понедельника следующую замечательную традицию: постный пикник на природе и запуск воздушного змея. Так как день этот является официальным выходным, ничто не помешает всей семьёй отправиться за город и насладиться наступающей весной.
Змея можно смастерить самому, а можно не мучиться и довольствоваться покупным: в предшествующие празднику дни продавцов змеев можно будет встретить через каждые два метра.
Футбольные фанаты и здесь не изменяют себе! Сплошь и рядом небо в Чистый Понедельник украшают змеи в гордых цветах родного клуба!
На пикник в этот день не принято брать с собой сандвичи и курицу. Это — первый день Великого Поста, и теперь в рацион войдут маслины, зелень салата, лук, фасоль, халва и постная лепёшка под названием «лагана» (кстати, очень вкусная!).
Для тех, кто не держит строгий пост, открыты рыбные таверны, готовые своими деликатесами избавить вас от мыслей о мясе.
Традиция празднования Чистого Понедельника в Греции со всеми их пикниками, поездками и змеями показывает, как много значит для греков семья, и какое удовольствие они умеют извлекать из этого слова и одного лишнего выходного.
Постный стол греков в первый день Чистой Недели состоит из лепешки лагана, оливок, бобовых, свежих и соленых овощей, морепродуктов и икры. Все дары моря, кроме рыбы разрешаются:
- мидии
- устрицы
- креветки
- раки
- омары
- крабы
- осьминоги
- кальмары
- каракатицы.
Рецепт лепешки Лагана напишу в следующей статье.
Надеюсь вам было интересно. Буду благодарна за подписку на Дзене, до новых встреч 💐