Sous Vide или су-вид с французского переводится как “под вакуумом”. Су-вид представляет собой кулинарную технику, при которой продукты запечатываются в герметичных вакуумных пакетах и затем готовятся при низких температурах на водяной бане за четко определенное время. С помощью этого метода вы сможете достичь такой результат, который невозможно получить при обычном приготовлении.
Другими словами, су-вид — долгое томление в вакууме при постоянной температуре. Все термически обработанные рационы PetChef готовятся по этой технологии ☝️ И вот почему.
🔸 Низкий постоянный температурный порог: 80℃. Это значит, что большинство полезных веществ сохраняется в пище, а еда подвергается равномерной термообработке. Особенно чувствительны к высокой температуре витамины и белки: при су-виде они теряются меньше.
🔸 100% безопасность: медленное томление убивает паразитов и другие вредные микроорганизмы. Хотя мы используем качественное мясо со всеми сертификатами, тепловая обработка даёт хозяевам уверенность в безопасности продукта.
🔸 Сочность. Мясо с овощами и фруктами готовятся в собственном соку: это делает их ещё более аппетитными. К тому же такую пищу легче пережевывать.
Су-вид делает блюдо безопасным, но при этом сохраняет его пользу. Попробуйте и убедитесь в этом — всем новым клиентам на первый заказ сейчас действует скидка 30% + бесплатная доставка!
Почитать по теме:
- Как правильно хранить натуралку?
- Почему собака трясёт головой?
- Как похудеть собаке?