Ирландские блюда

Пюре со шпиком

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 ст.л. сливочного масла или 1/2 стакана сливок, соль по вкусу, мускатный орех, 300 г. шпика.

Приготовление:

Картофель очистить и отварить, затем растолочь, прибавить немного воды, в которой он варился, масло, соль и немного мускатного ореха. Картофельное пюре взбить венчиком, выложить горкой на блюдо, сверху украсить обжаренными ломтиками шпика.

Рассчитано на 3-4 порции.

Ирландские блинчики

Ингредиенты: 1/4 молока, 3 яйца, 40 г. топленного масло, 60 г. сахарной пудры, немного муки, щепотка корицы, мускатный орех, немного рома, сахар.

Приготовление:

Замесить тесто для блинчиков, развести муку молоком и добавить яйца, масло, сахарную пудру, мускатный орех и ром. Тесто по густоте должно быть похоже на сметану. В сковороде сильно разогреть жир и испечь тонкие блинчики. Посыпать их сахаром, сложить горкой один на другой и украсить дольками лимона.