Сахарные булочки готовятся из дрожжевого теста. Я люблю простые рецепты и этот относится именно к таким.
Ингредиенты:
Молоко 350 мл.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Сахар 3 ст.л в тесто + для посыпки.
Масло растительное 50 мл.
Мука 600-700 г. + для формировки
Соль 1 ч.л.
Приготовление:
В чашку наливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи и сахар.
Вливаем масло, просеиваем муку и добавляем соль. Всё хорошо перемешиваем. Рекомендую сначала добавить 600 г муки и потом по необходимости добавлять ещё по чуть-чуть.
Вымешиваем тесто. Оно должно быть пластичным и не липнуть к рукам.
Накрываем тесто полотенцем и на 1 час убираем в тёплое место для подъёма.
После того, как тесто поднялось, смазываем стол маслом и выкладываем не него тесто. Раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Смазываем пласт маслом и посыпаем сахаром.
Скатываем пласт в рулет по длинной стороне. Разрезаем на 12 кусочков, ширина примерно 2,5-3 см.
Вот такие спиральки укладываем на смазанный маслом противень. Можно использовать пекарскую бумагу. Накрываем булочки полотенцем и оставляем минут на 200 для расстойки. В это время нагреваем духовку до 200 градусов.
Выпекаем булочки минут 30-40 до золотистого цвета.
Горячие булочки перекладываем с противня в чашку или на тарелку. Даём остыть.
Подаём булочки с чаем, кофе или молоком.
Приятного аппетита!