Трюфели с белым шоколадом и кокосом

Трюфели с белым шоколадом и кокосом — это вкусные конфеты, которые идеально подходят к чаю или кофе. В них гармонично сочетаются сладость белого шоколада и аромат кокоса, создавая нежный и приятный вкус.

Ингредиенты:

• Белый шоколад – 200 г
• Сливки (33-35%) – 100 мл
• Несоленое сливочное масло – 30 г
• Экстракт ванили – 1 ч. л.
• Кокосовая стружка – 100 г (и дополнительно для обсыпки)
• Пудра сахарная – по вкусу (по желанию)

Приготовление:

1. Белый шоколад нарезать на маленькие кусочки и положите в термостойкую миску.
2. В кастрюле доведите до кипения сливки и сразу же снимите с огня.
3. Залейте горячими сливками белый шоколад. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт.
4. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад начал плавиться, затем аккуратно перемешайте до однородной массы. Если нужно, протрите массу через сито, чтобы удалить комочки.
5. Добавьте кокосовую стружку в шоколадную массу и хорошо перемешайте.
6. Накройте миску плёнкой и поставьте в холодильник на 3–4 часа, чтобы масса полностью застыла.
7. Когда масса застынет, сформируйте из неё небольшие шарики. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке или в сахарной пудре.