Побывавшие в Турции путешественники, вернувшись в Россию, нередко ощущают недостаток тех уникальных товаров из местных супермаркетов, к которым они успели привязаться во время своего пребывания в этой гостеприимной стране.
В России аналоги этих продуктов отсутствуют, и воспоминания о вкусах и ароматах турецких деликатесов продолжают манить их вернуться снова и снова.
Одеколон
В Турции известный как "колонья", этот продукт является смесью этанола, воды и ароматизаторов, обычно с лимонным ароматом. В любом местном супермаркете вы непременно найдете его на видном месте в разделе хозяйственных товаров. В Турции его часто используют не только для косметических целей, но и как средство для дезинфекции и антисептики.
Он применяется для обработки рук перед едой в кафе, для освежения воздуха, а также для охлаждения кожи в жаркие дни. В отличие от российских аналогов, турецкий одеколон обладает более мягким и приятным ароматом и не сушит кожу, как делают это некоторые российские санитайзеры.
Йогурт без добавок
В турецких магазинах можно найти как обычный йогурт с добавлением фруктов и сладкого наполнителя от известных международных брендов, так и уникальный местный йогурт. Этот местный йогурт отличается своей натуральностью: на вкус он напоминает сметану, будучи несладким, а его консистенция схожа с взбитыми сливками. Этот продукт продаётся в больших объёмах, до 5 литров.
Турки широко используют его в кулинарии: для приготовления десертов, супов на йогуртовой основе, в выпечке, а также как соус для мясных блюд и салатов. Йогурт также употребляется с ягодами и фруктами. Его особенный вкус и полезные свойства делают его уникальным, и дома заменить его на сметану, творог или местные йогурты не получится, так как это изменит вкусовые качества и пользу блюда.
Консервы из паприки
Консервированная паприка является изыском балканской кулинарии, особенно популярной в Хорватии. В Турции же этот продукт можно встретить в супермаркетах, хотя и в меньшем разнообразии. В отличие от Хорватии, где в каждом магазине представлен широкий ассортимент от разных производителей, в Турции выбор ограничен несколькими вариантами.
Однако турецкая консервированная паприка отличается более крупными и сочными плодами, она менее острая и более доступна по цене, что делает её популярным выбором. В Турции паприку часто используют в качестве повседневного ингредиента для обедов и ужинов, в то время как в Хорватии среди туристов она считается скорее деликатесом. К сожалению, в России найти такую же паприку в магазинах вряд ли удастся.
Sigara börek
Sigara börek, известные также как рулетики бёрек, это тонкие закуски из слоеного теста с разнообразными начинками, включая творог, сыр, картофель или шпинат. Их форма напоминает сигары, что и послужило причиной такого названия. Эти блюда доступны в кондитерских и местных супермаркетах, например, в сети "Мигрос", где бёреки доставляются замороженными и выпекаются непосредственно в магазине.
Хотя не вся выпечка в этих магазинах равно успешна (например, пицца здесь может оказаться ниже ожиданий из-за нестандартных ингредиентов, таких как местная колбаса и приправы), бёреки стоит попробовать, особенно варианты с шпинатом и брынзой. Они идеально подходят для перекуса в дороге, например, во время пеших прогулок или экскурсий по окрестностям, так как пара таких рулетиков может хорошо насытить.
Эклеры
Эклеры в Турции занимают особое место среди национальных сладостей, конкурируя по популярности даже с такими традиционными угощениями, как дондурма, пахлава и лукум. В Турции этот французский десерт приобрел особую изысканность благодаря мастерству приготовления: легкое тесто, нежный крем, который тает во рту, и изящный шоколадный топпинг.
Эклеры широко доступны в турецких кондитерских, а также часто встречаются в меню кафе и ресторанов. Кроме того, в стране существуют специализированные магазины, полностью посвященные этому десерту. Для бюджетного варианта можно обратиться в местные супермаркеты, где эклеры продаются в упаковках по шесть штук. На зиму цены на такие упаковки составляли 17,5 турецких лир, что эквивалентно примерно 70 рублям, хотя с тех пор цены могли возрасти из-за инфляции. Известные сети супермаркетов, такие как "Шок", "Бим" и "Мигрос", также предлагают свои фирменные варианты эклеров.
А какие любимые турецкие товары и продукты, которые сложно встретить в России, вспоминаются вам?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
