В марте я буду продолжать более-менее экономное ведение хозяйства, буду рассказывать вам о своих покупках и готовке.
Про остатки продуктов на 1 февраля можно прочитать здесь:
На начало марта у нас имеются следующие припасы.
В морозилке имеется: 106 пельменей, 5 котлет и 3 чебурека. Два пакета фарша по 400 г и одна 350 г, 2 пачки рагу из свинины для супа; пакеты 300 г, 340 г и две по 200 г гуляша из свинины, 2 стейка из шеи, одна домашняя колбаска, 350 г филе индейки.
Из рыбного: 5 больших стейков лосося, 250 г креветок, 1 кг мидий в створках, 400 г мяса мидий, филе лосося. 150 г икры горбуши. Замороженная горбуша весом 600 г, скумбрия весом 450 г, два морских окуня на 400 г, 4 пачки блочного филе минтая.
Есть соус песто, 2 брикета мороженого. Две половинки белого хлеба и одна буханка Дарницкого. Два кусочка твердого сыра по 50 грамм.
Замороженных ягод еще много есть, в феврале мало расходовали. Есть пачка 450 г сливочного масла. Два куска моцареллы по 250 г.
Из овощей - пакет брюссельской капусты, кукурузы, стручковой фасоли плюс помидоры кружочками, которые сама морозила. И пол-пачки слоёного дрожжевого теста (250г).
Крупы. Есть по целой пачке риса басмати, для суши, круглозерного и пропаренного риса, булгура, манки, кускуса, гречки, кукурузной крупы, пшена. Остальные крупы начатые: овсянка, пшено, пшеничка, гречка, рис разный, нут, кускус, перловка, полента, горох, чечевица, киноа.
Макароны целые пачки: фетучини, вермишель, спагетти, гребешки, бантики, трубочки, фузилли - две пачки, пачка собы.
Начатые: спагетти, соба, спагетти нери, тальятелли, лапша, вермишель, большие ракушки, маккерони, кампанелле, казаречче.
Основные овощи есть. Квашеной капусты есть 4,5 литров. Немного морковки, лука, кочан капусты, стебель сельдерея, зеленая редька, свекла, репка, перец болгарский. Ну и картошка своя. Пара огурцов свежих и 2,5 пачки помидоров-черри. Упаковка шампиньонов.
Фруктов не особо много: 6 яблок, пара мандаринов, три апельсина, два банана, грейпфрут и киви - по одной штуке. И половинка свежего ананаса.
Консервы: по одной банки зеленого горошка и кукурузы, и фасоли в томате. 2 банки домашней тушенки. Банка горбуши, печени трески, шпротов, тунца, иваси, скумбрии.
Что касается домашней консервации, то активно едим варенье, огурцы. В наличии 6 банок томатов в собственном соку, 4 банок кабачковой икры, 1,5 банки щавеля, 5 банок малинового варенья, 2 банки вишневого, 1 - грушевого, есть черная смородина варенье и протертая. 5 баночек пикулей, 13 банок борщевой заправки. 3 банки соуса сацебели, 2 соуса из черной смородины и 2 кетчупа "Нежного". Еще 2 банки лечо, одна яблочного повидла, и пол-банки сливового повидла.
Мука. Открытые пачки пшеничной, пшеничной цельнозерновой, семолины, кукурузной, рисовой, ржаной. В запасе 6 кг муки высшего сорта, 2 кг первого сорта, 1,5 кг ржаной, пачка нутовой. И 2 кг муки высшего сорта целая пачка, и одна такая же начатая - для выпечки хлеба на закваске.
Молочные продукты: 200 г обычного сливочного сыра, плавленый сыр в пластинках, брынза, 250 г маскарпоне, две пачки по 400 г творожного сыра. 2 пачки масла сливочного по 120 г. Начатый шоколадный плавленый сыр, брынза
Сливки разной жирности тоже есть - пол-литра сливок 35% и и две пачки по 200 г сливок 20%. Начатая сметана. 1,2 литра молока. Начатый плавленый сыр в пластинках. Две банки йогурта - 320 и 450 г. Три ряженки. Пол-литра кефира. Две пачки творога.
Из колбасных изделий - 300 г колбасы салями Фламенко, ветчина, бекон, намазка. Есть начатая упаковка сосисок, сырокопченой колбасы, вареной колбасы в нарезке.
В холодильнике также лежат две котлеты для бургеров и куриное филе на 600 г. И грамм 300 соленого лосося. И упаковка крабового мяса.
Есть 1 кг сахара, 1 кг соли, 1 бутылка растительного масла. 2,5 кг кофе в зернах. Пачка фруктового чая, какао. Чай черный рассыпной двух видов. 9 шоколадок. Начатая упаковка шоколадной гранолы. Грамм 300 грецких орехов, 300 г изюма. Большая банка кокосовой пасты начатая. Банка арахисовой пасты. 400 г печенья савоярди. 20 листов нори - начатая пачка. Две банки сгущенки обычной и одна - вареной. 4 пачки по 70 г томатной пасты. Крахмал. Мак. Арахис жареный. Соевый соус, майонез, соус терияки, для бургера, для цезаря... Пачка печенья в шоколаде. Остатки щербета и халвы.
21 яйцо.
Вот так. Вроде все охватила.
Считается, что на продукты мы должны тратить половину от суммы прожиточного минимума, установленного в регионе. С 1 января 2024 года в стране повысили прожиточный минимум на 9,5%. Теперь прожиточный минимум в городе на Неве на душу трудоспособного населения составляет 18023 рубля. А на ребенка - 16039 рублей. Путем несложных вычислений получается, что наша семья, состоящая из двух взрослых и двух детей должна тратить в месяц на питание 34062 рубля. Вот на эту сумму мы и будем ориентироваться в тратах на продукты.
Будем стараться придерживаться этой суммы. Ну и план на март прежний по максимуму использовать припасы.
Докупить нужно только свиную шею на стейки - в запас опять же, но не срочно.
Вот. Думаю о том, чтобы написать список возможных блюд из имеющихся продуктов. Или меню составить конкретное.
Думаю ...