Сегодня холодильник, это настоящий «спаситель продуктов», позволяющий существенно продлить срок их хранения. Но, как рассказала специалист Государственной инспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Елена Павлова в интервью «Москве 24» низкие температуры могут негативно влиять на питательные и вкусовые качества некоторых продуктов.
Фрукты
В холодильнике не рекомендуется хранить тропические фрукты, «привыкшие» к более высоким температурам. Так у банана после охлаждения кожура чернеет при комнатной температуре. У ананаса примерно то же самое происходит с сердцевиной и мякотью. Коричневатые пятна появляются на кожице грейпфрута, а у авокадо сереет мякоть.
Мед
Вообще умеренно низкие температуры не влияют на полезные и питательные свойства меда. Но при хранении в холодильнике он быстро начинает густеть и кристаллизоваться. Если хотите, чтобы мед как можно дольше оставался жидким, избегайте любых температурных колебаний и храните его в темном месте при температуре не выше 20 градусов.
Пряности и специи
В холодильнике специи и пряности впитывают влагу и различные запахи. В итоге не только, например, розмарин или тимьян частично потеряют аромат и начнут пахнуть сыростью или мясом (если оно тоже хранится в холодильнике), но и другие соседствующие продукты приобретут запах специй.
Хлеб
Хлеб также имеет свойство впитывать окружающие запахи. Кроме того, в холодильнике он быстро зачерствеет и/или заплесневеет. Если вам необходимо на долгое время сохранить хлебобулочные изделия, то упакуйте х в пакет и положите в морозильную камеру. Потом хлеб можно будет быстро разморозить в микроволновке.
И многое другое
Также в холодильнике не рекомендуется хранить:
- Шоколад — на поверхности образуется белесый налет.
- Помидоры — теряют вкус и аромат.
- Лук — становится мягким и прорастает.
- Чеснок — сохнет и теряет аромат.
- Картофель — темнеет и становится сладким.
- Яблоки — ускоряется процесс созревания.
А вообще, прежде чем поместить какой-то продукт в холодильник, внимательно изучите его упаковку — на ней всегда указываются сроки и рекомендации по хранению.
The post Какие продукты нельзя хранить в холодильнике appeared first on Русская семерка.