Есть мнение, что современные продукты содержат недостаточное количество необходимых микроэлементов, но эта информация не подтверждена научными исследования, заявила врач-эндокринолог Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова Кристина Чепыгова, дав диетологические рекомендации по составу сбалансированного рациона. Об этом сообщает «Чемпионат» (championat.com).
По словам специалиста, даже самый простой рацион может обеспечить организм человека всеми необходимыми элементами. Ежедневно взрослому человеку необходимо потреблять до 30 граммов пищевых волокон (клетчатки). К зерновым с наибольшим количеством клетчатки в составе (на 100 граммов приготовленной крупы) относятся: булгур (4,5 г), гречка (4,5 г), полба — (3,9 г), цельнозерновые макароны (3,9 г), перловка (3,8 г). Между тем наименьшее количество клетчатки содержится в белом рисе — всего 0,4 грамма.
«Продукты питания представляют собой естественные комплексы витаминов и минералов, которые наш организм может эффективно усвоить и использовать», — отметила эндокринолог.
Подчеркивается, что биологически активные добавки (БАДы), призванные компенсировать дефицит гиповитаминоза, не всегда эффективны и иногда могут негативно влиять на работу отдельных органов и систем организма, особенно в случаях, когда они принимаются самостоятельно, без назначения врача.
Снижение запасов витаминов в организме никак не зависит от времени года, отмечает врач-эндокринолог. В группе риска по развитию гиповитаминоза находятся люди с потенциальными проблемами: люди старше 65 лет; новорождённые дети (особенно недоношенные); пациенты в послеоперационный период; люди с хроническими заболеваниями ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь); люди, злоупотребляющие алкоголем.
По словам Чепыговой, простые рекомендации помогут предотвратить развитие дефицита витаминов. Так, в свой ежедневный рацион необходимо включать: пять или более порций овощей и фруктов; три-четыре цельнозерновых продукта (крупы, зерновой хлеб, паста); два-три продукта, богатых белком (бобовые, рыба, яйца, мясо); два-три молочных или кисломолочных продукта.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что приема таблетированных форм витаминных комплексов недостаточно, чтобы восполнить дефицит полезных элементов в организме человека, заявили врач-реабилитолог Сергей Агапкин и врач-иммунолог Мария Польнер.