Рецепт картофельного супа из немецкой кухни понравится всем любителям густых супов. Его состав очень прост, готовится из самых обычных продуктов за считанные минуты. Суп получается очень сытным, насыщенным нежным вкусом сливок, ароматом зелени и чесночка, с обжаренными кусочками копченой колбасы.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель и морковь крупно порезать, залить водой, дать закипеть и довести до полуготовности.
Чтобы ускорить процесс, можно положить овощи уже в кипящую воду.
Затем добавить лук, порезанный на четыре части и лавровый лист (при желании).
Довести овощи до готовности (картофель должен хорошо развариться).
Убрать из кастрюли морковь, лавровый лист и часть бульона.
Посолить, положить специи.
Растолочь картофель вместе с луком картофелемялкой или толкушкой (погружной блендер не подходит, т.к. получится не та текстура у супа).
Можно довести до однородности или оставить мелкие кусочки.
Добавить теплые сливки и оставшимся бульоном довести суп до желаемой консистенции.
Морковь порезать мелкими кубиками, положить в суп.
Довести до кипения, накрыть крышкой, отключить нагрев и дать настояться.
Мелко порезать петрушку, укроп, чеснок натереть на мелкой терке, перемешать.
Резаную колбасу слегка обжарить без масла.
Выложить суп в тарелку, выложить колбасу и посыпать зеленью с чесноком.
Суп лучше съесть сразу и не оставлять на следующий день, т.к. в холодильнике он сильно загустеет.
Приятного аппетита.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для трёхлитровой кастрюли:
- вода 1,5 - 1,8 л,
- картофель очищенный 1 кг,
- лук 1 шт,
- морковь 1 шт (около 150 г),
- сливки 10% - 250 - 300 мл,
- соль, специи по вкусу,
- чеснок по вкусу,
- петрушка, укроп,
- колбаса копчёная.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также:
ПИРОГ яблочно-ореховый с безе https://www.youtube.com/watch?v=3ktHFENAlJw&t=20s
Самый вкусный и доступный пирог со сливами https://www.youtube.com/watch?v=dQWlS_PooHA&t=3s
Пирог МЕДОВЫЙ СО СЛИВАМИ https://www.youtube.com/watch?v=IyDrY72fG_g&t=90s
Торт без духовки шоколадно-сливовый https://www.youtube.com/watch?v=kz3gTkCBfHE&t=1s
Пирог Нежнее не бывает https://www.youtube.com/watch?v=PkAL4u1z4JQ
Пирог с яблочной прослойкой и хрустящей крошкой https://www.youtube.com/watch?v=TVdEP..