Ингредиенты:
Мука - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Творог - 100 гр.
Сливки 33% - 100 мл.
Сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Ванилин - по вкусу
Шоколад - 20-30 гр.
Посыпка кондитерская - по вкусу
Желатин - 1 ч.л.
Вода - 2 ст.л.
Приготовление:
1.Приготовьте бисквитное тесто. Взбейте миксером яйца с сахаром, в течение 10 минут.
2.Добавьте к яйцам просеянную муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте.
3.В противень, застеленный пергаментной бумагой, вылейте тесто. Разровняйте его. Выпекайте бисквит при 180 градусах, 10-12 минут.
4.Затем горячий бисквит переложите на полотенце. Снимите пергаментную бумагу.
5.Разрежьте бисквит пополам. Сверните каждую часть в рулет, с помощью полотенца. Оставьте до полного остывания.
6.Одну чайную ложку без горки желатина залейте водой и оставьте для набухания.
7.Творог протрите через сито или измельчите при помощи блендера. Если творог сухой и плохо измельчается блендером, добавьте пару ложек сливок.
8.Взбейте миксером охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
9.Затем к сливкам добавьте творог и ванилин. Взбейте миксером до однородности.
10.К сливкам добавьте растопленный желатин. Перемешайте. Поставьте крем в холодильник на 15-20 минут.
11.Затем разверните бисквит и смажьте его кремом.
12.Сверните бисквиты в рулет. Поставьте их в холодильник на 20-30 минут, а затем нарежьте на кусочки.
13.Полейте рулетики растопленным шоколадом и посыпьте кондитерской посыпкой.