Иногда надо сделать паузу в обзорах и немного поговорить о… музыке. Как я уже неоднократно упоминал, я очень люблю слушать музыку. При этом я не зацикливаться на жанрах, под разное настроение я могу послушать практически всё, начиная от классики и до брутального металла, фри-джаза и авангарда. Но в последнее время я всё больше подгружаюсь в джаз (да, я это делаю регулярно и на весьма длительный период, при этом начал задолго до увлечения виски). И здесь я заметил, что хороший солодовый виски очень хорошо подходит для прослушивания джаза. И этому есть хорошее объяснение.
Итак, кто не в курсе, как говорил Арти Шоу (известный джазовый кларнетист): «Джаз родился в бочке из-под виски…». Продолжать её я не буду, те, кто увлекаются джазом в курсе, и это не является тематикой моего канала, чтобы на этом заострять внимание. И по факту это практически так. Рождение и становление джаза пришлось на 20-е годы прошлого столетия, когда в Америке был сухой закон. Как раз в это время работали подпольные клубы, в которых и играли джазовые музыканты, и люди приходили послушать таких музыкантов, как Луи Армстронг, Сидни Беше, Дюк Эллингтон и т.д., а заодно пропустить бокал другой виски. Правда потом многие музыканты в поисках вдохновения также пристрастились к этому напитку, что многим на пользу и не пошло, а даже во вред (так что - аккуратнее с виски, лучше меньше, да лучше - как говорил один из классиков), но дальше эту тему не будем развивать. А лучше рассмотрим, что же роднит джаз и виски.
При внимательном рассмотрении виски и джаза можно провести некоторые интересные параллели. Оба были созданы под давлением соседнего большинства, которое смотрело свысока как на ремесло, так и на мастеров. Незаконные перегонные кубы в Хайленде парадоксальным образом процветали из-за попыток англичан прекратить бесконтрольное производство, и в конечном итоге привели к появлению самого ценного и самого мощного напитка — солодового виски. Джаз родился из традиционной народной музыки, привезенной африканскими рабами в Америку, и сначала считался сырой и необразованной формой «шума» большинством белого населения США, а лишь десятилетия спустя был принят той же самой толпой, часто в сопровождении бокальчика, другого виски.
В джазе и виски есть что-то особенное. У одного есть в основании свинг, у другого есть зерно. Отсутствие обоих не дает на выходе настоящего продукта. Возникают разные, несвязанные ритмы и получаются неоднородные напитки. Собрать их воедино – настоящее искусство. Плохое соло может испортить произведение, тогда как плохая бочка может испортить виски внутри. То же самое относится и к обратному: хорошее соло и драм хорошего виски доставляют истинное удовольствие уху и нёбу. Однако они не существуют исключительно сами по себе. Соло должно быть вплетено в композицию, смешано с другими инструментами на сцене. Солодовый виски может завоевать себе репутацию только путем сравнения с другими, желательно путем дегустации в хорошей компании.
И виски, и джаз — это приобретенные вкусы, оба продукта созданы профессиональными и преданными своему делу мастерами. На микроуровне речь идёт о сочетании солодового виски с исполнением отдельного музыканта или коллектива. И если хорошо подобрать это сочетание, то удовольствие просто может увеличиться в разы.
Ни одна форма музыки не предлагает столько возможностей для творческого самовыражения как джаз. Джаз, являющийся музыкальным стилем свободной формы с момента своего зарождения, всегда был царством импровизаторов, импресарио и новаторов. Это музыка свободной формы в её самом ярком проявлении. Джаз покончил со стилями и структурами многих современных музыкальных жанров. Несмотря на это, в джазе есть элегантность. Это не то, что может сыграть любой музыкант. В джазовые композиции вкладывается много таланта, и это всегда видно, как бы далеко музыканты ни отклонялись от правил.
Практически то же самое можно сказать и про солодовый виски. Сейчас он производится по всему миру, предлагая широкое разнообразие подходов и стилей. Торфяной виски с Айлы, ирландские эксперименты с бочками разных пород дерева, коньячная практика французов к смешиванию, тонкое понимание продукта в Японии, тропическое созревание в Тайване и Индии, смешивание шотландского подхода с американской практикой в США, свои подходы в Бразилии, Австралии, Израиле и т.д., всё это создаёт многообразие солодового виски. Плюс, как мы все хорошо знаем, нет двух одинаковых бочек, как и двух одинаковых исполнений одного и того же джазового стандарта. Поэтому джаз и солодовый виски так друг на друга похожи.
И здесь можно сочетать так, как вам нравятся. Можно использовать региональные подходы, а можно и подобрать своим любимым исполнителям или альбомам те виски, которые лучше с ними отзываются. Здесь очень большое поле для творчества.
А как сделать свой вечер идеальным? Для этого достаточно включить альбом своего любимого исполнителя, плеснуть в бокал драм хорошего виски (чем сложнее, комплекснее и глубже солодовый виски, тем лучше) и …, пусть весь мир подождёт.
Здесь можно согласиться с известным автором и экспертом в мире виски Дэйвом Брамом (Dave Broom), который написал: «Джаз – это не фоновая музыка, он задает настроение, открывает сознание. Драм солодового виски делает то же самое.» Ну а вместе они способны на большее.
А вы слушаете джаз? Какие у вас любимые исполнители? Пробовали совмещать прослушивание с драмом хорошего виски?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!