Неужели российское пивоварение находится в таком упадке, что не может конкурировать с Германией или Чехией? Сомневаюсь. У нас есть десятки пивоварен, которые варят отличное крафтовое и региональное пиво. Тогда в чем же проблема, что отечественное пиво из масс-маркета зачастую имеет водянистый, несбалансированный вкус, преимущественно с железным, серным, кисловатым оттенком? Когда я покупаю условный пилснер, хочу ощущать хотя бы среднюю горечь, а не её полное отсутствие.
Многие лагеры в России однообразные, скучные с большим количеством недочетов. Потому я обхожу стороной эти 5 марок плохого российского пива, и как мне кажется, правильно делаю. Не до конца понимаю, почему его многие покупают. Из-за доступной цены? Вряд ли. Ведь в этом же ценовом диапазоне от 50 до 100 рублей есть масса вкусного, интересного пива - Хамовники, Жигули, Рижское, Хадыженское, Жигулевское Самара, Холодный Хмель, Волковская IPA и т.д. Список можно долго продолжать.
Пиво Халзан
Будь моя воля, то всё пиво из сегодняшнего обзора я по щелчку пальца снял бы с производства. Но такого не произойдет. Мне кажется, пиво Халзан было "нормальный" около 6-7 лет назад. Но релизы последних лет совсем не радуют своим качеством.
Мало того, что пиво скудное на солод, так и ещё имеет привкус водопроводной трубы. Думаю, вы поняли, о чем идёт речь. Я не люблю, когда в пиве присутствует явный привкус "железки". Солод если и есть, то максимум в 2-3 первых глотках. Потом он как будто растворяется. Даже учитывая стоимость в размере 50 рублей за банку, я бы не стал его покупать.
Пиво Степан Разин
Эх, для меня пиво марки Степан Разин осталось в прошлом. Помню, каким оно было вкусным, освежающим с приятным солодовым профилем, пикантной горчинкой в начале 2000-х годов. Спустя время это пиво превратилось в водянистый лагер со сладким, практически пустым вкусом.
Солод как таковой не чувствуется. От него исходит разве что надоедающая сладость, которая под конец перемешивается с излишками спиртуозности. Карбонизация у пива слабая. Потому в охлажденном виде оно кажется максимально водянистым, жидким. Для ознакомления оставлю его ТТХ: алкоголь - 4,7% об, плотность - 10,5%.
Пиво Клинское Светлое
Пивоваренные компании выдавливают последние денежные соки из старых брендов, как Золотая Бочка, Старый Мельник, Клинское и т.д. Недавно выбирал пиво в магазине и на меня накатила ностальгия по Клинскому Светлому, которое мы часто с товарищами брали в баню в конце 90-х годов. Решил взять несколько бутылочек по 60 рублей. Его сейчас варит AB InBev Efes. А в самом начале пути этого бренда производством занимался "Клинский пивокомбинат". Содержание алкоголя - 4,7% об. Плотность - 11%.
Обидно, но Клинское Светлое уступает многим бюджетным лагерам. Даже Старый Мельник пьется повкуснее. Что мне так не понравилось в этом пиве? Пожалуй, всё. В аромате есть чёткий намёк на прелое зерно, странную таблеточную нотку, травянистую кислинку. Во вкусе градус не проявляется, но непонятная аскорбиновая кислотность в паре с солодовой сладостью портит все впечатления.
Пиво Невское Оригинальное
Товарищ из Питера прислал фотографию пива Невское Питерская Классика. Банка оформлена в цвета футбольного клуба Зенит. В моём городе такого пива нет. Скорее всего, его варят специально для Санкт-Петербурга. У себя в супермаркетах я нашёл Невское Оригинальное и Классическое. Остановился на первом варианте. Пивко недорогое. По скидке ухватил две банки за 56 рублей. И это была ошибка. Вторую банку решил не открывать.
Пиво сварено с использованием карамельного солода, потому цвет у него темнее, чем у обычного лагера. Со "спиртом" переборщили. В Невское Оригинальное реально чувствуется спиртовая нотка вперемешку с карамельно-овощной сладостью. Вкус ячменный, сладкий, спиртуозный. Где потеряли горечь? Её так и не нашел.
Пиво Совпиво
Для себя понял одну вещь. Если на пивной этикетке есть упоминание СССР, такое пиво брать не стоит. Некоторые пивоварни любят играть на ностальгических чувствах, обещая тот самый вкус советского пива. Я как-то взял на пробу Совпиво. Выпил чуть больше половины бокала. Остальное не осилил, потому что псевдо пивной вкус начал отдавать промокшим картоном и тряпками с ноткой кислого теста.
Хорошо, хотя бы градус не стали завышать, оставили его приближенным к советским стандартам - 4% об. ЭНС - 11%. Ценник для такого пива "конский" - около 85 рублей. Добавив 10-15 рублей я могу взять 2 бутылки Хамовники Венское или Пильзенское, получив хоть какое-то удовольствие.