В наши дни появилось много сторонников того, что подсчёт калорий "не работает" и приводят многочисленные доводы. Давайте рассмотрим некоторые из них.
1.Понятие "калорий" несколько условно, невозможно с 100%-ной точностью определить количество калорий в том или ином блюде, которое лежит у вас на тарелке.
Но, это скорее недостаток системы подсчёта калорий, но никак не отменяет теорию энергетического баланса. И даже если невозможно подсчитать с идеальной точностью, регулярные подсчёты всё же позволят увидеть общую картину.
Они покажут насколько сбалансированным рацион( достаточно ли белка, не многовато ли жиров и углеводов). Подсчёт калорийности позволит понять как уменьшить калорийность блюд и за счёт чего происходит избыток входящей энергии. Более того вырабатывается привычка осознанно подходить к питанию, меньше перекусов, перееданий.
2. Второй аргумент: "300 калорий из мяса и 300 калорий из тортика - это совершенно разные калории, которые усваивается организмом по-разному".
Да, скорее всего, порция мяса даст более долгое чувство сытости благодаря комбинации белков и жиров, а быстрые углеводы из тортика - дадут всплеск энергии, но организм быстро её израсходует, и человек вновь почувствует голод. Но все эти ощущения от еды субъективные и не противоречат теории калорийности.
Известен пример одного фитнес-блогера,имени не помню, но он в течении 100 дней питался только мороженым и пил алкоголь и похудел почти на 15 килограммов. Он сделал это, чтобы доказать, что не важно, что ты ешь,если ты хочешь похудеть, главное тратить калорий больше, чем получать. Но самочувствие, конечно, у него при этом ухудшилось.
О том, как правильно снижать вес без вреда для здоровья, я расскажу в следующей статье.
3.Третий аргумент: " Дело не в калориях, а в углеводах/жирах. Нужно максимально убрать их из рациона, и тогда калории можно не считать."
Однако, популярные диеты, в которых "не нужно считать калории", просто делят продукты на "разрешенные" и "запрещённые". Например, на кетодиете запрещены продукты, богатые углеводами:сахар, мучное, в том числе хлеб, крупы, крахмал стыде овощи, большинство фруктов и т.д.
На так называемом ПП( правильном питании), кроме быстрых углеводов, сильно урезаются жиры: в меню остаётся обезжиренный творог, отварная гречка, куриное филе с брокколи на парк и т. д
Таким образом, эти диеты, за счёт сокращения наиболее энергетически ценных продуктов, создают всё тот же дефицит калорий. Благодаря этому и происходит снижение веса, хоть калории и не считаются как таковые.
4.Четвертый аргумент: " Я итак мало ем и много двигаюсь, но все равно не худею".
Однако, доказано, что большинство людей, которые "на глазок" оценивают объёмы съедаемой пищи и двигательную активность, невольно преуменьшают первое и преувеличивать второе. Только регулярные подсчёты даже пусть по" приближительной" калорийности позволяют получить объективную картину.
Важно!
Диеты с ограничением больших групп продуктов может приводить к срывам и развитию нарушений пищевого поведения, а также создаёт опасные для здоровья дефициты макро- микронутриентов.