1 марта отмечается Всемирный день иммунитета, учрежденный в 2002 году Всемирной организацией здравоохранения.
Несомненно, самая главная ценность для каждого – здоровье. Проблема сохранения здоровья и полноценной работы иммунитета в условиях крупных городов актуальна весь год. В холодное время года активизируются респираторные вирусы. Колебания температуры, связанные с выходом из теплой квартиры на морозный уличных воздух, резкое изменение влажности и ионного состава воздуха, все это становится настоящим стрессом для нашего иммунитета. Организм работает с напряжением и нуждается в ежедневной поддержке.
Полноценное питание есть основа крепкого иммунитета. Речь идет об эссенциальных – требующихся ежедневно – веществах: белках, аминокислотах, витаминах, минералах, пищевых волокнах, пробиотиках и т.д.
Как же не «утонуть» в море информации о способах «повышения» иммунитета и выбрать свой, правильный путь? Для начала необходимо принимать в расчет несколько ключевых моментов.
Важно понимать, что самостоятельно в домашних условиях можно корректировать только общую неспецифическую устойчивость организма к заболеваниям.
Звание основного «иммунного» витамина принадлежит аскорбиновой кислоте или витамину C. Он способствует увеличению количества лимфоцитов и интерферонов, укрепляет стенки сосудов, усиливает восстановительные процессы в слизистых оболочках верхних дыхательных путей, участвует в подавлении воспаления, уменьшает негативные эффекты воздействия различных аллергенов, является важным фактором противострессовой защиты.
Витамин А повышает устойчивость слизистых оболочек к проникновению вирусов, а витамин Е – мощный антиоксидант. Витамин D необходим для синтеза иммунных клеток. Витамины группы В представляют собой «антистрессовую» защиту организма.
Микроэлементы селен и цинк участвуют в регуляции неспецифического иммунитета, отвечая за выработку наших «естественных защитников» - антител, а следовательно, оказывают противовирусное действие.
Нельзя забывать важном значении железа, которое необходимо для синтеза лизоцима и интерферона – факторов противовирусной защиты.
Уменьшить воспалительную реакцию в острой фазе простудных заболеваний помогают полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3.
Какой же вариант обеспечения необходимыми витаминами и микроэлементами выбрать? К сожалению, из традиционных продуктов получить необходимое количество «иммунных» веществ не получается. И это объективный факт. Проведенное в России в период с 2015 по 2017 гг. широкомасштабное исследование показало, что, дефицит витамина D и витамина В2 имеют до 96,6% населения. По многим другим группам витаминов наблюдается низкая обеспеченность, или гиповитаминоз.
Что же делать? Опустить руки и ждать «нападения» вирусов? Конечно нет. Рациональным решением проблемы является прием витаминно-минеральных комплексов (ВМК), или как их еще называют, «поливитамины», «мультивитамины». В состав ВМК уже включены витамины и микроэлементы, дефицит которых наблюдается практически у любого жителя нашей страны, причем в количествах, соответствующих физиологическим нормам. Такое «мульти» сочетание выгодно для нашего организма, поскольку разные витамины усиливает действие друг друга, как в случае с витаминами группы В.
И еще один вопрос, который возникает перед началом приема ВМК. Какие должны быть дозы этих самых витаминов и микроэлементов? Еще в далеком 1997 г. в Лиссабоне, при обсуждении безопасности приема биологически активных веществ, было принято, что доза нутрицевтика (витамина, микроэлемента) должна составлять не менее 50% от рекомендованной суточной потребности. Такие «поливитамины» нужно принимать постоянно и ежедневно. При этом, максимальное допустимое ежедневное потребление нутрицевтиков в составе ВМК не должно превышать рекомендуемую норму суточного потребления более чем в 3 раза. Такие повышенные потребности в витаминах, микроэлементах, минорных компонентах пищи встречаются как раз во время неблагоприятной эпидемической ситуации, когда уже развилось простудное заболевание, или когда организм выздоравливает после болезни.
Забота о собственном здоровье и здоровье близких людей должна быть постоянной и непрерывной, ведь «волшебной палочки», взмахнув которой можно в момент получить устойчиво функционирующую систему иммунитета, к сожалению, не существует.
Питайтесь правильно, больше времени проводите на свежем воздухе, получайте хорошие впечатления, и ваш иммунитет не подведет вас в трудную минуту!
Волкова Людмила Юрьевна к.м.н. врач-диетолог, врач по гигиене питания.