Лев и я всё-таки встретились
Встреча планировалась ещё в августе, когда вновь открылась "Кофейня на Чехова". Я сходила получить впечатления, но льва на месте не оказалось: отсутствовал по причине… не знаю чего. Потом снова не явился… быстро разбирают. И вот.
Я заехала в кофейню после трудного дня работы переводчиком для инженеров из Индии. Хотелось стряхнуть пыль завода и заесть досаду за отечество чем-то впечатляющим. Зашла на Чехова и сразу же уточнила – есть ли лев, десерт «Владимир». Из-за льняной шторы кто-то негромко снисходительно рыкнул. На месте, значит.
Я заказала «Сливочную грушу». Это из раздела «Горячие напитки», но не чай и не кофе. Это такая фантазия из чая, груши, ванильного масла и корицы. Вам точно понравится, если вы любите грушу и вот эти характерные крупинки в ней. Я вообще люблю текстурные пюреобразные сочинения, а потому груша со сливочным аккордом мне понравилась. Но сладость может быть избыточной, если брать напиток не соло, а к десерту, как сделала я. Имейте ввиду!
Потом вынесли льва. Очень впечатляющая подача! Велюровая шёрстка на лилипуточном барельефе выглядит реалистично и аппетитно одновременно. А вот внутренний мир десерта меня на секунду осадил. Погрузив маленькую золотую ложечку в филейную часть улыбашки, на срезе я увидела коричневую начинку. Минутку, а где же вишня?
«Главный по тарелочкам» нашего города писал, что десерт с вишнёвой начинкой. Ну там, Дмитровский собор, Владимирская вишня, всё по туристическим буклетам. Сам шеф-повар прокомментировал состав: мусс из печеного белого шоколада, вишня, сабле (для чайников: вид традиционного сухого рассыпчатого французского печенья). Но что-то с вишней не срослось, и поэтому план Б.
Десерт остался муссовым, тонкая прослойка печенья тоже осталась. Начинка же поменялась на солёную карамель с хрустящим карамелизованным миндалём (если я правильно угадала вкус). Мне было вкусно, очень вкусно. Я люблю солёную карамель. Но… этот вкус так растиражирован: сладко-солёный попкорн, мороженое с прослойкой солёной карамели, известный квадратный шоколад со вкусом солёной карамели. От улыбающегося льва я ждала более сказочного перевоплощения в мирскую съедобную сущность.
Кто-то видит на мордах львов Дмитровского собора растянутую восьмёрку, напоминающую знак бесконечности. Значит ли это, что львы дают карт-бланш повару на бесконечную игру с начинками? Я бы наверняка согласилась попробовать другой вариант, но и этот неплох.
Как найти: ул. Чехова, 2, Владимир. Остановка "Вокзальный спуск".
Увидимся, когда увидимся.