Масленица – это один из самых любимых и ярких праздников в России. Этот праздник отмечается целую неделю, которая начинается за 56 дней до Пасхи. В течение этой недели принято печь блины, которые являются символом солнца, тепла и уюта. Сегодня мы подготовили для вас 4 рецепта блинов, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.
1. Блины на молоке с творогом и изюмом
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 300 мл молока
- 1 стакан муки
- 4 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 50 г изюма
- 60 г творога
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью в пышную пену. Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
2. Просейте муку и добавьте ее в тесто, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
3. Изюм замочите в теплой воде на 10 минут, затем слейте воду и обсушите на бумажном полотенце.
4. Творог разомните вилкой, добавьте его в тесто и перемешайте.
5. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и вылейте небольшое количество теста. Жарьте на среднем огне, пока блин не станет золотистым с обеих сторон.
6. Готовый блин сверните в трубочку или конвертик, выложите на блюдо и посыпьте изюмом.
7. Повторите процесс, пока не закончится тесто.
2. Блины с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 2-3 яйца
- 0,5 л молока
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
- 8 ломтиков ветчины
- 100 г твердого сыра
Приготовление:
1. Смешайте муку, яйца, молоко, соль и перец в большой миске.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
3. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и жарьте до золотистого цвета. Переверните блин и жарьте еще 1-2 минуты.
4. На каждый блин положите по 2 ломтика ветчины и 20 г сыра. Сверните блин в трубочку.
5. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
3. Блины со шпинатом и грибами
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 2,5 стакана молока
- 3 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- соль по вкусу
- 200 г шампиньонов
- 1 большой пучок шпината
- 1 луковица
- сливочное масло для жарки грибов
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Приготовьте тесто для блинов: смешайте муку, молоко, яйца, растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 15-20 минут.
3. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Разогрейте на сковороде сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте их до готовности.
4. Промойте шпинат и просушите его бумажным полотенцем.
5. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте ее на среднем огне. Вылейте немного теста и жарьте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны.
6. Выложите на блин шпинат, грибы и сверните его в трубочку. Повторите процесс со всеми остальными блинами.
4. Блины с лососем и шпинатом
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 750 мл молока
- 4 яйца
- щепотка соли и сахара
- 2 ст.л. растительного масла
Для начинки:
- 250-300 г слабосоленого лосося
- 1 пучок шпината
Приготовление:
1. В миске смешайте муку и молоко. Добавьте яйца, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто настоялось.
2. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
3. Для начинки промойте шпинат под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте.
4. Лосось нарежьте тонкими ломтиками, поперчите и посолите по вкусу.
5. На каждый готовый блин выложите немного шпината и ломтики лосося. Сверните блины в трубочки и подавайте горячими.