Для пенсионеров и многодетных российских семей мясо — это роскошь, чтобы там не говорила статистика. Потому, как в поговорке, одним — капусту, другим — мясо, а вместе все будут есть голубцы. Изменить ситуацию можно, но воз и ныне там.
5 марта глава Национальной Мясной Ассоциации Сергей Юшин сообщил президенту России о том, что в прошедшем году в среднем на одного россиянина пришлось более 80 кг мяса, тогда как в других странах эта цифра составила по 42-43 кг мяса на человека.
То есть Россия, по словам Юшина, по потреблению мяса находится на уровне самых богатых стран. А по его производству наша страна вошла в четвёрку мировых лидеров.
Таким образом, отметил он, за 20 лет мы практически с нуля создали собственную конкурентоспособную отрасль. А в 2023 году Россия произвела рекордный результат продукции, который составил 12 млн тонн мяса.
Глава государства согласился с тем, что в производстве мяса сделано невероятное.
«Мы помним все эти анекдоты советского периода: «Длинная, зелёная, колбасой пахнет. Что такое?» — «Электричка из Москвы», потому что все везут колбасу. «В Саратове поймали группу наркоманов. Что они делали?» — «Нюхали копчёную колбасу»», — пошутил президент.
И дополнил, что всё это давно в прошлом. Но, тем не менее, в нашем сельском хозяйстве «вопросов ещё достаточно и проблем много».
Не все едят голубцы!
Между тем «мясные цены» магазинов и рынков говорят об обратном. Многие жители России вряд ли согласятся с высказыванием, что «мясо — это доступный продукт».
По данным Росстата, цена на его основные виды составила в январе: от 725 рублей за один килограмм до 265 рублей в зависимости от категории.
Тогда как, по данным Forbes, январская средняя зарплата составила 63,7 тысячи рублей. Исходя из этого, можно с уверенностью утверждать, что каждый россиянин мог позволить себе купить 87,8 кг бескостной говядины или 140,61 кг бескостной свинины. Однако эти цифры говорят лишь о ситуации в целом.
Тем не менее, согласно официальным данным Росстата, в 2022 году в России проживало 14,3 млн человек с доходами ниже границы бедности. Поэтому мнения экономистов, разбиравшихся в доступности продовольствия в целом, здесь не совпали.
По мнению одних, сейчас на российском рынке спрос на мясо равен предложению этого продукта. В то же время другие считают, что в целом в России достигнута физическая и экономическая доступность мяса. Но если рассмотреть регионы и группы населения по отдельности, то тогда открывается совершенно иная картина.
То есть пенсионеры и семьи с детьми, которые относятся к группе населения с низкими доходами, потребляют мяса в два раза меньше, чем россияне, имеющие самые высокие доходы.
Доктор экономических наук Ольга Хайруллина так же подтвердила версию, что экономическая доступность мяса снижается в малоимущих домашних хозяйствах. А платёжеспособность населения зависит от количества детей.
«Наличие трёх и более детей сокращает фактическое потребление продуктов животного происхождения с одновременным уменьшением стоимости питания, приходящегося на одного человека», — утверждает она.
Нужны соцпособия
По словам кандидата экономических наук, профессора факультета рекламы Университета «Синергия» Сергея Зайнуллина, Россия занимает четвёртое место в мире по производству мяса «после Китая, США, Бразилии и Индии».
При этом с 2013 года доходы населения падают, а постоянно растущая стоимость мяса делает его всё менее доступным для потребителей, отметил он.
Между тем, для того, чтобы удержать потребление мяса на нужном уровне, необходим реальный доход населения и расширение программы субсидирования государством племенного животноводства и растениеводства, полагает Сергей Зайнуллин.
А тем социально незащищённым слоям населения, которые получают доход ниже прожиточного минимума, можно было бы выдавать специальные пособия, которые они тратили бы на оплату коммунальных услуг, на покупку продуктов отечественного производства, лекарств и других важных для жизни товаров и услуг, предложил наш эксперт.
О том, что россиянам, живущим за чертой бедности, необходима адресная денежная помощь, говорили и участники российского продовольственного рынка. Необходимые для этого бюджетные средства в стране имеются, уверены они.
Исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли Юрий Борисов озвучил тот факт, что и из-за позиции министерства финансов России, имеющего «свой какой-то перпендикулярный взгляд на жизнь в этой части» внедрение этой поддержки «не движется никак, и непонятно, как его сдвинуть».
И пока её не внедрят, очевидно, котлеты будут есть не все россияне.