Всем привет,готовим быстрый,вкусный,легкий ужин.
Куриное мясо 500 г.нарезаем крупными кусочками,солим,перчим и обжариваем до готовности. Болгарский перец около 400 г.почистить от семян, нарезать крупным кубиком. Лук репчатый 2 шт. мелко нашинковать. Твердый сыр 200 г. натереть на крупной терке. Морковь 180- 200 г. натереть на терке. Еще нам потребуется 400-500 мл. сметаны 10%
Теперь обжариваем морковь,болгарский перец и лук на растительном масле.Не забываем по солить и по перчить.
1 стакан отваренного до готовности риса выкладываем на дно формы для запекания,сверху кладем обжаренные овощи,затем куриное мясо,банку кукурузы(горошек),поливаем сверху сметаной,посыпаем тертым сыром и отправляем в хорошо разогретую духовку до 170 градус. примерно на 30 минут.
Готовую запеканку оставляем остывать,затем разрезаем и подаем к столу.
Вместо кукурузы можно положить грибы, брокколи,цветную или брюссельскую капусту 400 г.
Размер формы 20 на 30 см.
Всем приятного аппетита.