Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Виски с возрастом, лучше достигают всех необходимых интересностей, за которые мы его, собственно, и любим. Но, поскольку климат Шотландии достаточно прохладный, то лучше обратить внимание на то, что по старше начиная, например с 10 лет. Ниже представлен именно 10-летний. Интернет-магазин Taster's Club (США) проводит опрос среди своих покупателей, например: «21 лучший торфяной виски, который Вы хотели купить прямо сейчас».
21 марка виски была выбрана, но, в список ниже попало только 4 марок по понятным на сегодняшний день, причинам. Остальные или редкие или у нас нет. При наличии хоть какой-то мотивации каждый из виски в этом списке вполне доступен и его вполне можно найти.
1. BenRiach The Smoky Ten (46%)
Односолодовый шотландский виски, который создан в стиле 19-века. Был создан в 2020 году мастером винокурни Рэйчел Барри. Сначала 70-х годов винокурня возобновила производство торфяных виски с помощью хайлендского торфа и этот виски отличный тому пример. Выдерживается в бочках из-под бурбона, ямайского рома и новых обожженных дубовых бочках не менее 10 лет. Собственно, поэтому его также называют «Три бочки». Это отличный вр всех отношениях виски подходит тем, кто хочет глубже изучить тонкости торфяного виски.
Аромат фруктовый с нотами торфяного дыма, ментола, ананаса, лимонов, винограда, персика и оттенков корицы. Вкус густой, сладкий и очень приятный. Достаточно мягкий, с нотами дыма, легкой солодовой сладостью, карамели, темных фруктов, немного торфа, дыма от гриля, меда и грейпфрута. Послевкусие с тонами торфа, апельсина, пряностей, черного перца и оттенков фруктов.
2. Talisker 10 Year Old (45,8%)
Рождается он на винокурне Talisker Distillery (1830) с острова Скай. Данная версия заменила 8-летний вариант и уже давно воспринимают как классику жанра. Подвергается двойной дистилляции, а затем выдерживается не менее 10 лет в бочках из американского дуба. Он торфяной, но не такой мощный, как некоторые из его собратьев, например, Ardbeg. Считается скотчем начального уровня. Это отлично сконструированный скотч и один из самых награждаемых односолодовых шотландских виски в мире. Например, имеет золотую медаль на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2017 году и «Лучший односолодовый виски острова» на World Whiskeys Awards в том же году.
Аромат наполнен мощным торфяным дымом с легким оттенком морской соли, свежих устриц и цитрусовой сладостью. Вкус отлично сбалансирован, с ощутимыми сладкими нотами сухофруктов, фруктов и ягод, пряностей, орехов на фоне дымных и солоноватых морских нюансов. Послевкусие долгое и насыщенное с торфяными и солоноватыми нотами.
3. Bruichladdich Port Charlotte 10 Year Old (50%)
Виски из винокурни Bruichladdich (1881), с острова Айла, которая до сих пор использует оригинальное викторианское оборудование. Для выдержки были использованы бочки из-под американского виски (первого наполнения 65%) и второго наполнения (10%), а также французские бочки из-под вина (25%). Содержание PPM (частей фенола на миллион частей сырья) составляет 40. У Laphroaig примерно 40-43. Как и все приличные скотчи имеет награды, например он занял 4-е место в 20-ке лучших виски 2018 года по версии Whisky Advocate, двойное золото на конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2018 и т.д.
Аромат приятный, с нотами брауни с соленой карамелью, апельсиновой цедры, заварного крема, имбиря, мускатного ореха и много морских водорослей. Вкус с нотами дубового дыма и морской соли в сочетании со сладкими нотками печенья с заварным кремом, белого винограда, тропических фруктов, цукатов, грецкого ореха, кокоса, лимона, меда и копченых устриц. Послевкусие с нотками имбиря, ржаных тостов и дымного торфа.
4. Ledaig 10 Year Old Whisky (46,3%)
Виски производят на винокурне Tobermory Distillery, которая находится на живописном острове Малл. Кстати, Ledaig это одно из предыдущих названий винокурни. Был впервые представлен в 2007 году. Дистиллированный с использованием тех же перегонных кубов, что и классический неторфяной Tobermory, только уже с добавлением торфяного ячменя. Выдерживался в бочках из-под бурбона. Победитель в категории Islands Single Malt (12 лет и младше) в 2020 году, Лучший односолодовый виски островов в 2015 много других наград. Ценник у нас просто не человеческий какой-то…
Аромат легкий и хорошо сбалансированный. Есть ноты мягкого торфа с легкой дымкой, ячменя, масла грецкого ореха, сосны, нотки йода, сухофруктов и орехов. Вкус довольно богатый и с легка сладковатый, с нотами острого перца, дыма, йода, солодки и гвоздики на фоне обожженного дуба. Послевкусие с нотками пряностей, черного перца и дыма.