Если бы люди знали и умели использовать травы в качестве лечения и питания, то это было бы отлично. Мы как слепые котята, тыкаемся в разные углы и не понимаем своего блага от природных растений.
Как-то давно, лет десять назад, нам понадобилась крапива (для лечения). И какого было наше удивление, когда мы просто не смогли найти ее в городе. Да, она растет вдоль дорог, трасс или в палисадниках у многоэтажек. Но для лечения её собирать было не разумно. Вдоль дорог пропитана пылью и выхлопными газами. А возле домов многие выгуливают собак. Мы ездили в лес и поля, но нам она так и повстречалась. Смешно!? Но нам пришлось спрашивать у знакомых, есть на их участках это лечебное растение. Они любезно со мехом разрешили нам "прополоть" их участки. Зато, мы набрали столько, что нам хватило на всю зиму.
Имея теперь свой участок, и когда занимаемся прополкой травы, невольно задумываемся, что каждая травинка, для чего-то полезна, и кому-то необходима, как тогда нуждались в крапиве мы.
Это всё о том, что нужно возрождать знания о травничестве. Употреблять в пищу и лечиться натуральными средствами, чем употреблять за большие деньги различные химические препараты и еду.
Так вот сейчас при приобретение участка, рука сама тянется заготовить впрок лечебные травы.
То есть мы не только получаем овощи, ягоды,зелень, фрукты, но так же лечебные травы (чистые, на загородной земле).
Но пишу я свой рассказ не о прибыли, а о плюсах этого начинания.
Не подумайте, что мы там столько работает. Чего только стоит просто отдохнуть от городской суеты. Попить чая на свежем воздух, или подышать ночной прохладой (в городе этого сделать невозможно, не на балконе, не на улице). Даже если мы раньше выезжали на отдых, на природу, ощущения совсем разные. На даче уже чувствуется комфорт в виде удобного туалета и мягкого дивана и все же там, на даче- это тоже природа. Комфортная природа.
Экономное дачное меню конечно разное от степени созревания урожая. В мае оно одно, а в сентябре совсем другое. Но питаться полноценно и экономно , можно и нужно на даче. ЧТо у нас вырастает в мае? конечно же зелень: лук, укроп, петрушка и тд.
Май:
Завтрак: жаренные яйца с зеленью
Обед: уха из консервы
Ужин: картофель отварной, салат из зелени со сметаной, чай из листьев смородины.
Июнь:
Завтрак: бутерброд (кому с чем нравится).
Обед: каша гречневая, салат с редиской и зеленью, морс из жимолости
Ужин: отварной молодой картофель в кожуре, кабачки запеченные в кляре, салат из огурцов.
Перекус: жимолость
Июль:
Завтрак: яичница с овощами (кабачки, горох)
Обед: суп из ранней капусты и остальных овощей (морковка, лук, картофель)
Ужин: овощное рагу из овощей
Перекус: ягоды
Август:
Завтрак: каша молочная
Обед: курино-овощной супчик
Ужин: запеченный бутерброд с репчатым луком и чесноком